Pepinos: trucos para mantener la frescura de este alimento por mucho tiempo
Mantener la frescura de un pepino a veces puede resultarnos difícil, esta rica y fresca hortaliza podemos usarla de muchas maneras, es tan versátil que sus usos van desde la comida hasta el cuidado de la piel.
Podemos utilizarlo como alimento en las ensaladas frescas de frutas o incluso en las que tienen atún o pollo, en jugos verdes, partido en rodajas solamente, o incluso prepararlo con tamarindo. Una nota curiosa es que en el norte de Europa se consume la sopa de pepino, y es muy sonada.
La mayor parte del pepino está constituida por agua, pero también tiene un valor nutricional, ya que este aporta vitaminas como:
- Vitamina C
- Vitamina A
- Vitamina E
Así como también contiene minerales como:
- Potasio
- Fósforo
- Magnesio
Por otra parte, y aunque no sea muy sonado, también se emplea como hidratante para la piel, en especial para el rostro, existiendo así diversas mascarillas y productos de pepino, pero esto no es algo que sea muy recomendable porque puede causarte alguna reacción en la piel.
Su conservación puede ser tornarse muy difícil, por lo que, desde que la escoges en la tienda, tienes que prestar mucha atención, a continuación, te daremos unos tips:
Primero que nada, al momento de escogerlos, tomaremos los que estén lo más verdes que se pueda, dejando de lado esos que tienen colores disparejos o verdes, menos intensos, así como los que sientas blandos o que tengan alguna parte arrugada.
Si no lo escoges bien, su sabor va a cambiar notoriamente, pues será algo amargoso, igual su consistencia, ya que cuando lo estés partiendo será más difícil de cortar por estar blando.
El segundo paso será en tu casa, pues al momento de llevarlos a tu cocina lo que tienes que hacer es sacarlos de la bolsa y meterlos al cajón de frutas y verduras, pero teniendo en cuenta que no debemos juntarlo con los tomates o melones, pues corren riesgo que su color y textura cambien debido a un gas natural que se llama etileno, esto según los datos obtenidos de Mui Kitchen.
Ahora bien, mantener los pepinos enteros frescos es difícil, pero mantener fresco el pepino que cortaste en rodajas es todo un rato, ¿la razón? Al estar en rodajas o picado, el tiempo empieza a correr en contra rápidamente, ya que quedan más expuestos, por lo cual, lo que te recomendamos hacer es poner las rodajas en una servilleta de cocina húmeda y ponerlos en un traste con protector, para que esté lo más tapado posible, puesto que la entrada de aire acortará su calidad, y dejará de estar fresco pronto.
Fuera de esto, consumir este alimento es bueno, y más en un día caluroso, aun así te hacemos la recomendación de no abusar de su uso, porque como ya sabemos, cualquier alimento consumido de manera desmedida y uso prolongado, puede resultarnos en algo contraproducente.