La dieta Keto o cetogénica afecta a tu salud a largo plazo, científicos lo demuestran

La dieta keto o cetogénica se ha vuelto popular en muchas personas que aspiran mejorar su salud y su condición física. Existe una gran cantidad de personas que lo recomiendan y miles más que lo realizan rigurosamente, sin embargo, abusar de esta dieta puede afectar su salud de una forma severa.

Vamos a abordar este tema y comentaremos sobre el hallazgo que realizaron los científicos que es de mucha importancia a las personas que siguen este estilo de alimentación.

¿Qué es la dieta keto o cetogénica?

La dieta cetogénica es un tipo de dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas que ha sido utilizada como tratamiento para la epilepsia desde la década de 1920. La dieta se centra en la ingesta de alimentos ricos en grasas saludables, como el aceite de oliva, la mantequilla, el aguacate y las nueces, y limita la ingesta de carbohidratos a una cantidad muy baja.

Al reducir la ingesta de carbohidratos, el cuerpo entra en un estado llamado cetosis, en el que quema grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía. Esta cetosis se produce porque la falta de carbohidratos hace que el cuerpo produzca cetonas, que son una fuente alternativa de energía para el cerebro y otros tejidos del cuerpo.

La dieta cetogénica también ha sido utilizada para perder peso y mejorar la salud metabólica en personas con diabetes tipo 2 y síndrome metabólico. Sin embargo, es importante recibir ayuda profesional antes de comenzar una dieta cetogénica, ya que puede no ser adecuada para todas las personas y puede tener efectos secundarios no deseados si no se sigue adecuadamente.

Afectación a largo plazo

En un reporte realizado en la Sesión Científica Anual del Colegio Americano de Cardiología, junto con el Congreso Mundial de Cardiología, se advirtió que la dieta cetogénica está asociada con niveles más altos de colesterol en la sangre, además de un riesgo dos veces mayor de padecer episodios cardiovasculares con angina de pecho, obstrucción de las arterias y accidentes cerebrovasculares.

La Dra. Lulia Latan y colaboradores encontraron que la dieta keto, que involcura una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas se asoció con niveles elevados de colesterol LDL y apolipoproteína B (apoB) junto con un riesgo dos veces mayor de eventos cardiovasculares.

En propias palabras de la Dra. Latan manifestó que: “En promedio, los niveles de colesterol tienden a aumentar con esta dieta, pero las concentraciones de colesterol de algunas personas pueden permanecer iguales o disminuir, dependiendo de varios factores subyacentes”, y agregó que “Uno de nuestros próximos pasos será tratar de identificar características específicas o marcadores genéticos que puedan predecir cómo responderá alguien a este tipo de dieta”.

Otros efectos adversos de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica puede tener algunos efectos adversos en algunas personas. Algunos de los efectos adversos más comunes de la dieta cetogénica incluyen:

• Náuseas, vómitos y diarrea: Estos síntomas pueden ser causados por la ingesta de grasas en grandes cantidades, especialmente al principio de la dieta.
• Estreñimiento: Debido a la falta de fibra en la dieta, algunas personas pueden experimentar estreñimiento.
• Dificultades para dormir: La cetosis puede alterar los patrones de sueño en algunas personas, lo que puede hacer que les resulte difícil conciliar el sueño o permanecer dormidos.
• Pérdida de masa muscular: En algunos casos, la dieta cetogénica puede provocar una pérdida de masa muscular debido a la falta de proteínas.
• Deficiencias nutricionales: La dieta cetogénica puede no proporcionar todas las vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo, especialmente si no se sigue adecuadamente o si se sigue durante períodos prolongados.
• Mal aliento: La cetosis puede causar un olor desagradable en la respiración y en el sudor.
• Problemas de hígado y riñón: En algunas personas, la dieta cetogénica puede aumentar los niveles de enzimas hepáticas y aumentar el riesgo de cálculos renales.

Es importante hablar con un médico o un dietista antes de comenzar una dieta cetogénica para asegurarse de que es adecuada para su salud y para recibir orientación sobre cómo seguir la dieta de manera segura y efectiva.

El artículo puede la revista American College  of Cardiology.