Cómo diferenciar el cempasúchil chino del mexicano y cuál es la importancia de consumir productos locales

 Con las festividades de la celebración de Día de Muertos por venir, las calles, mercados y establecimientos se llenan de pintorescos adornos alusivos a esta conmemoración, de entre ellos, los más destacables son las tradicionales flores de cempasúchil que colorean de amarillo y naranja cada rincón mexicano.

Ante esto, desde hace algún tiempo ha surgido una problemática respecto al denominado cempasúchil chino y cempasúchil nativo mexicano, y esto ha conducido a muchos especialistas a incentivar a las personas a preferir las flores de origen mexicano respecto a la otra variedad. En esta nota te platicaremos por qué sucede esto y cómo es posible identificar estos dos tipos de plantas.

Según la UNAM, «pese a ser una especie nativa de México, hoy China es el principal productor de cempasúchil para uso industrial, produciendo ¾ partes de lo sembrado en el mundo».

¿Qué es el cempasúchil chino y mexicano?

El cempasúchil proviene de la palabra náhuatl cempōhualxōchitl que significa 20 flores. También es conocido como Tepecempoalxóchitl Tlapalcozatlixochitl, Oquichtlicocaxochitl y Cozatlicoztic. Su tamaño varía entre los 10 centímetros a los 2 metros de altura.

El cempasúchil no se trata de una flor, en realidad es una inflorescencia, esto quiere decir que cada uno de «sus pétalos» en realidad es una flor. El género Tagetes cuenta con 55 especies que se distribuyen desde el suroeste de los Estados Unidos (USA), hasta Argentina. México cuenta con 30 especies nativas, considerando al país el centro de evolución de este género.

El cempasúchil chino se trata de una variante del género genéticamente modificada (transgénica). Esta plata tiene una modificación en su semilla y en el mercado es denominada como cempasúchil Marigol. China encabeza la lista de productores a nivel mundial, seguido de la India.

¿Por qué es mejor comprar el cempasúchil mexicano?

La producción de la llamada «flor de los muertos», representa una importante fuente de ingreso para los campesinos del pueblo mexicano. Además, es una planta con sentido de pertenencia cultural, que simboliza una de las tradiciones más importantes.

México cuenta con la mayor cantidad de especies pertenecientes al género, y conservar la diversidad de la planta es fundamental para prevenir la perdida de diversidad biológica.

Biológicamente hablando, una especie tiene mayor tasa de supervivencia si, los individuos que la representan cuentan con variabilidad genética, aumentando la probabilidad de resistir factores poco favorables en un futuro.

Otra de las ventajas de consumir productos locales es incentivar la economía del país, generar fuentes de trabajo en el sector campesino, adquirir flores con aroma y diversidad de colores, además de, poder obtener semillas de esta hermosa inflorescencia.

¿Cómo puedo diferenciarlo?

Existen características a cierta vista que te ayudaran a saber si el cempasúchil que estás comprando es transgénico o silvestre.

Cempasúchil Chino

1. El tamaño de la flor es considerablemente menor.
2. Se vende en macetas pequeñas.
3. Sus semillas son incapaces de germinar.
4. Su color tiende a tener tonos más pálidos en comparación con las silvestres.
5. No desprende el aroma característico de esta planta.

Cempasúchil mexicano

1. Presentan color llamativo en los pétalos que, varía entre el anaranjado, amarillo y rojizo.
2. Cuenta con tallo estriado y lanoso al tacto.
3. Su tamaño puede llegar a medir hasta 2 metros de largo con un ancho superior a los 5 centímetros.
4. Su venta es común en ramos.

Así que ya lo sabes, podemos prevenir la perdida de diversidad biológica llevando buenas prácticas de consumo en las flores de cempasúchil este año.