Expertos suizos proponen un nuevo modelo de pirámide alimenticia y estos son los alimentos que fueron eliminados
Las pirámides alimenticias son representaciones visuales que permiten conocer los alimentos que debemos incorporan en nuestra dieta, que de acuerdo al grado de importancia y calidad nutricional, son colocados por escalones en esta pirámide o triángulo.
En este sentido, las autoridades de la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios (FSVO) y la Sociedad Suiza de Nutrición han presentado un nuevo modelo de pirámide alimenticia para su población, en donde representa un enfoque moderno y consiente de la alimentación y la nutrición.
Este nuevo modelo de alimentación se basa en el consumo de alimentos frescos y saludables, un estilo de vida activo y sostenibilidad relacionados con los hábitos alimentarios suizos.
El primer escalón de la nueva pirámide invita a la población a mantenerse hidratado, y a beber principalmente agua de uno a dos litros al día. Además del agua, también agregan agua mineral, infusiones y tés de frutas. De igual manera, bebidas con cafeína, como el café y el té negro, sin embargo, hacen hincapié de que deben ser consumidas con moderación.
En el segundo escalón se encuentran las frutas y verduras, en donde recomienda la ingesta de 5 raciones al día, de las cuales 3 deben ser de verduras y 2 de fruta. Cada ración equivale a 120 gramos o a un puñado. Además, recomiendan consumir frutas y verduras de temporada y de colores diversos.
En el tercer grupo alimenticio se encuentran los cereales y tubérculos, en donde solo recomiendan comer 3 raciones al día y cada ración depende del tipo de alimento:
– 75 a 125 gramos de pan.
– 200 a 300 gramos de patatas.
– 45 a 75 gramos de cereales, pasta, arroz, pan crujiente, harina de maíz, trigo sarraceno, quinoa, harina y otros productos similares.
El cuarto escalón está dividido en dos grupos. El primer grupo corresponde a productos lácteos, en donde recomiendan consumir de 2 a tres raciones diarias y cada ración equivale a:
– 2 decilitros de leche.
– 150 a 200 gramos de yogur o requesón.
– 30 gramos de queso semiduro/duro.
– 60 gramos de queso blando.
El segundo grupo del cuarto escalón corresponde a las proteínas en donde recomiendan solo comer una porción al día, alternado en la semana entre carnes, huevo, pescado, tofu, y legumbres, como lentejas, garbanzos y frijoles.
De igual manera, el quinto escalón está dividido en 2 grupos. El primero corresponde a frutos secos y semillas, en donde recomiendan la ingesta diaria de un puñado.
El segundo grupo corresponde a aceites y grasas, en donde se recomienda solo el consumo de 2 cucharadas de aceite vegetal al día, utilizar mantequilla, margarina y similares con moderación; y un consumo ocasional de preparaciones con alto contenido en grasas, como salsas cremosas o alimentos fritos.
El sexto y último escalón de la nueva pirámide alimenticia de Suiza corresponde a bebidas azucaradas, alimentos dulces y snacks salados, en donde recomiendan reducir el consumo totalmente o en su caso solo una ración por día.
De igual manera, recomiendan mantenerse físicamente activos y realizar al menos de 150 a 300 minutos de ejercicio de intensidad moderada, o al menos 150 a 300 minutos de ejercicio de intensidad moderada.