Cómo desinfectar la lechuga de manera correcta, según la ciencia
¿Estás lavando de manera correcta tu lechuga antes de consumirla? ¿Sabes qué puede pasar si no la desinfectas correctamente? Y lo más importante, el día de hoy te diremos cómo debes lavarla y almacenarla, según expertos.
Los alimentos que llevamos a nuestro hogar son bastante variados, van desde enlatados, carnes, frutas y verduras, hasta condimentos. Y sabemos que tanto las frutas como las verduras son de los que más tienden a ‘echase a perder’ de manera más rápida.
Y, todavía, dentro de esas frutas y verduras hay unas que duran más que otras, mientras que esas ‘otras’ deben tener un estricto cuidado o consumirse dentro de poco tiempo a fin de usarlas con vida útil y segura.
Un claro ejemplo de lo anterior es la lechuga, uno de los alimentos que suelen ser el complemento perfecto de muchos platillos.
La lechuga <<forman el género Lactuca y pertenece a la familia de las asteráceas, Se caracteriza porque sus flores están compuestas por la fusión de cientos, e incluso, miles de flores diminutas>> de acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Existen cuatro variedades bastante comunes para su consumo; lechuga de cogollo, hoja de rizada, romana y de tallo. Y si bien es un alimento que aporta más agua que algún otro nutriente, permítenos informarte que sí los contiene, son vitaminas y minerales como:
Calcio
Magnesio
Potasio
Fósforo
Vitamina C
Vitamina A
Y más nutrientes en cantidades menores. Estos nutrientes brindan beneficios como disminución de colesterol, protege ante ciertos tipos de cáncer, así como se cree que tiene efectos sedantes debido a que contiene lactucina, lactucopicrina, y otras más, según los mismos expertos.
Ahora bien, ¿sabes cómo debe desinfectarse la lechuga de manera correcta para que pueda ser verdaderamente útil y sin poner en riesgo nuestra salud tras su consumo?
Expertos de la Universidad de Illinois en Urbana – Champaign se dieron a la tarea de hacer un estudio en el cual se exponen los riesgos por consumo de verduras de hoja verde.
¡Ojo! Con lo anterior no se trata de decir que el consumo de alimentos de hoja verde sea malo, más bien debes de prestar especial atención al momento de lavarla para desinfectarla de manera correcta.
Lo primero que debes tener en cuenta es que, al momento de llevar tu lechuga a casa, debes colocarla en el refrigerador, con una temperatura mínima de 4 grados centígrados.
¿No cuentas con un desinfectante de verduras? El Microdyn o semejantes siempre resultan ser muy buena opción para un desinfectado más seguro, pero si no lo tienes a la mano entonces puedes hacer uso del vinagre.
Lo único que deberás hacer será agarrar la porción de lechuga que utilizarás y adentrarla a un recipiente hondo con agua.
Dentro de ese recipiente coloca agua purificada y procede a agregar dos cucharadas de vinagre de manzana para dejar actuar durante 5 o 10 minutos.
Retira el agua y enjuaga dos veces más con agua purificada, coloca en un recipiente grande y permite que seque lo más que se pueda.
Finalmente, haz uso de toallas de cocina (servilletas) y entre capa de la lechuga pon una de estas, dentro de un recipiente de vidrio con tapa hermética.