La técnica definitiva para guardar los embutidos y evitar que se sequen
¿Te ha pasado que cortas algún embutido o lo metes al refrigerador, así como lo trajiste del supermercado y cuando lo vas a usar está seco o con moho? Bueno, sabemos lo molesto que es, así que aquí te decimos cómo puedes evitar que esto suceda y qué es lo que debes hacer bajo esta situación.
Los embutidos son <<aquellos productos y derivados cárnicos preparaos a partir de una mezcla de carne picada, grasas, sal, condimentos, especias y aditivos e introducidos en tripas naturales o artificiales>> según la definición del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Chorizo, salchicha, salchichón, etc., todos esto pertenecen a los embutidos y, probablemente, ya hayas consumido más de uno en diversas ocasiones.
Este tipo de alimentos son muy consumidos, dado que son bastante versátiles, pues podemos acompañarlos o mezclarlos con diferentes platillos y, lo mejor de todo es que, no tienen un costo alto.
Si bien son, relativamente, económicos, también es cierto que debemos prestar atención al consumo que le demos. Sí, ¿la razón? Los embutidos tienen altas cantidades de sodio, esto para poder conservarlos de manera correcta y segura.
Debes de saber que el exceso de sodio trae consigo problemas de hipertensión, cálculos renales, obesidad y también se le ha vinculado con el cáncer, de acuerdo con la información de la Organización Panamericana de la Salud.
Ahora bien, ya que sabes todo esto, muy seguramente seguirás haciendo uso de estos alimentos, y está bien, pero deberás hacerlo con medida. Así como también, deberás cuidar la duración de tus embutidos, pues sabemos que estos pueden ‘secarse’ muy rápido y algunos aparecerle moho.
Así evitarás que tus embutidos se echen a perder
Sabemos que llegas del supermercado y empiezas a acomodar todo, dejando los embutidos en su bolsa y así los metes al refrigerador, pero estás cometiendo un gran error.
Los embutidos, preferentemente, deberás colocarlos dentro de un táper que esté totalmente limpio y seco, separa tus embutidos, chorizo, salchichas, etc., y empieza a desempalmarlos para acomodar de uno por uno en el táper.
Esto lo puedes hacer desde que los llevas a casa, y con mayor razón apenas los cortes. Asegúrate de que ninguna pieza esté en mal estado, de ser así perjudicará a todo.
Tapa el táper y asegúrate de dejarlo libre de humedad, así como en un espacio dentro del refrigerador en el cual siempre esté a temperatura fresca.
Si no tienes suficientes táper, entonces puedes apoyarte de bolsas, sin embargo, debes cuidar de sacar el aire por completo y revisar periódicamente para evitar que les vaya a salir moho.
Puedes optar por congelar si los pones en bolsas, y ya que los vayas a cocinar, entonces saca del congelador y pasa al refrigerador para que empiecen a descongelarse de manera correcta, así no se perderá el sabor.
¡Así que ahora ya lo sabes! Esta es la manera correcta de guardar los embutidos, especialmente si ya están cortados.