La mejor receta para preparar un cremoso y fresco pay de limón, perfecto para ese antojo dulce

Empiezan las lluvias y con ello bajan las temperaturas, por lo que los antojitos cambian un poco, ya que nuestro cuerpo nos puede pedir uno con un sabor dulce, ya sabes, es que llega en la mañana o en la tarde, así que lo mejor que podemos hacer es no quedarnos con las ganas y probar uno de esos postres muy ricos y que también son frescos, como el pay de limón.

Puede ser que pienses que este postre lo puedes comprar, pero la diferencia está en que pocos son los lugares que tienen la receta definitiva para que tenga un equilibrio entre sabor, acidez y textura. Son tres elementos arriesgados de combinar pero que si tienes la mejor receta lo puedes lograr y en menos de lo que piensas.

Esa receta es la que te vamos a mostrar a continuación, una receta que tienes que hacer sí o sí, te da como resultado un sabor único del pay de limón, que seguramente lograrás, ya que es muy sencilla de preparar. Acabamos que lo puedes comprar, pero también lo puedes vender, pues nadie tendrá el mejor pay como el que tú harás con esta receta.

Además, este pay de limón es diferente porque no empalaga, ya que se agrega una buena cantidad de zumo de limón verde, y aquí está el truco, ya que es importante que sea limón verde, pues al ser más ácido, va perfecto con los demás ingredientes, a comparación del limón amarillo que puede llegar a amargar este postre.

Comprueba todo esto y más con la siguiente receta y te darás cuenta cómo es la mejor para preparar un cremoso y acidito pay de limón.

Pay de limón

Ingredientes:

° 2 tazas de galleta Vainilla molida

° 5 cucharadas mantequilla sin sal derretida

° 2 latas de leche condensada

° 1/3 de taza zumo de limón

° 4 yemas de huevo

° 3 claras de huevo

° 1/4 de taza de azúcar morena

Modo de preparación:

1.- Precaliemta el horno a 180°C.

2.- Mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia arenosa. Coloca en el fondo de un molde y presionar con la ayuda de una cuchara para compactar.

3.- Para preparar el relleno, mezcla las yemas con la leche condensada y el jugo de limón. Bate hasta que se integre perfectamente y después viértelo sobre la base de galletas y lleva a hornear por 10 minutos. Saca del horno y deja enfriar.

4.- Para el merengue, bate las claras a punto de nieve y ve agregando el azúcar gradualmente.

5.- Esparce el merengue sobre el pie, haz los picos con el merengue y vuelve a hornear por 5 minutos para dore.