Estas son las marcas de jamón con más proteína según PROFECO
La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) llevo a cabo un gran estudio para verificar el contenido real de los jamones de diferentes marcas, en tanto, señaló que su composición nutricional depende de los ingredientes que contenga, y es tan variada como las marcas y las empresas que los fabrican.
El jamón y la salchicha son los embutidos más consumidos en México, son alimentos ricos en proteínas, con alto aporte energético o calórico de hidratos de carbono y grasas, es bajo, según información proporcionada por la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF).
PROFECO mencionó que existen diferentes tipos de jamón y pueden variar de acuerdo a la calidad y estos son:
- Extrafinos, que contienen mayor porcentaje de proteína libre de grasa que el resto.
- Finos, su contenido de proteína libre de grasa se encuentra por debajo del extrafino.
- Preferentes, pueden contener hasta 14% de proteína libre de grasa.
- Comerciales, presenta un mínimo de 12% de proteína libre de grasa
- Económico son los que contienen menos de 10% de proteína libre de grasa.
En Enséñame de Ciencia sabemos que el jamón es uno de los embutidos más comunes, así que si tú eres consumidor de este tipo de productos continúa leyendo porque en breve te daremos a conocer la lista de marcas de jamones, que sí son jamones y que la PROFECO te recomienda consumir.
La producción de jamón, ya sea de pavo o de cerdo, está regulada por la NOM-158-SCFI-2003 del país, la cual determina la denominación de los productos, dependiendo de la materia prima utilizada en su elaboración.
El estudio incluyo analizar 44 marcas de diferentes clasificaciones comerciales de jamón, en el cual sé determinó además del contenido de proteína, la calidad, calorías, carbohidratos, fécula grasa, sodio y otros elementos marcados en la etiqueta.
Como siempre, la PROFECO hizo un llamado al consumidor a tener la cultura de estar checando las etiquetas y a la información que viene en el producto con el objetivo de protegerte porque consideran algunos productos con alérgenos como gluten, leche o soya.
¿Que jamón si es jamón y contiene altas cantidades de Proteínas?
Actualmente, sabemos que existen muchas marcas de jamones cuyas características a simple vista pueden ser similares a un jamón, pero que no se denominan como tal, presta atención a nuestra siguiente lista para que a la hora de adquirir este producto te sientas seguro de consumir lo que compras.
ESTOS SI SON JAMONES Y CONTIENEN ALTO GRADO DE PROTEÍNAS
- PEÑARANDA (Jamón horneado sin sal añadida /México/ 200 g): contiene 20.0% de proteína
- SAN RAFAEL Balance (Jamón de pierna México/ 250 g): contiene 18.0% de proteína
- ZWAN PREMIUM Bienestar (Jamón de pavo, Virginia, México/ 250 g): contiene 14.2% de proteína
- FUD (Jamón de pavo y cerdo Americano/ México/ 170 g): contiene 13.6% de proteína
- LOS MANANTIALES (Jamón tipo americano, pavo y cerdo/ México/ A granel): contiene 10.8% de proteína
