Prepara con esta receta de solo 6 ingredientes un pastel de yogurt y limón, un postre esponjoso y exquisito
Los postres son ese aperitivo que son capaces de ponernos de buenas, pues quién le dice que no a un helado, flan, pay o pastel, estos y más son los que nos provocan una sonrisa por el riquísimo sabor que nos dejan en el paladar.
Uno de los postres clásicos que logran eso son los pasteles, que son excelentes para cualquier celebración o evento, pero también caen muy bien cualquier día de la semana, como el pastel de yogur y limón. Este pastel tiene un equilibrio de sabor que te va a sorprender, además de su textura esponjosa, que hace que se antoje apenas lo ves.
La receta de este pastel te brinda grandes ventajas, como el que solo necesitarás 6 ingredientes que no son caros ni difíciles de conseguir, además, te da la facilidad de que puedas decorar este pastel de yogur y limón con una gran variedad de frutas, crema batida o simplemente espolvorear azúcar glass, cualquier ingrediente que tú creas que puede potenciar su sabor y que lo haga estar a otro nivel.
Es importante mencionar, que para que puedas lograr que este pastel quede muy rico es que cortes el limón en finas rodajas para que resalte el sabor del yogurt, así como también espolvorear ralladura de limón sobre el pastel para que su sabor cítrico se intensifique y así lograr un equilibrio de sabores de acidez y el toque de sabor que da el yogurt.
Como puedes notar, tiene su truco para hacer que este pastel tenga un riquísimo sabor, pero con los consejos que te acabamos de dar, te aseguramos que quedará perfecto. No lo dejes ir y prepara con la siguiente receta un exquisito pastel de yogurt y limón.
Pastel yogurt y limón
Ingredientes:
° 260 gramos de yogur griego
° 1/2 cucharadita de polvo para hornear
° 3 huevos
° 60 gramos de eritritol o endulzante (separado a la mitad)
° Ralladura de 1 limón
° 45 gramos de maicena
Modo de preparación:
1.- Separa las claras de las yemas de los 3 huevos y reserva.
2.- Incorpora con un batidor de globo la ralladura de un limón, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 30 gramos de eritritol o endulzante y remueve hasta integrar.
3.- Añade los 45 gramos de maicena y 260 gramos de yogur griego, y remueve hasta que tenga ningún grumo.
4.- Bate las claras a punto de nieve en la batidora con el resto del endulzante (30 gramos).
5.- Combina ambas mezclas con movimientos suaves y envolventes.
6.- Forra la base de un molde de aproximadamente 14 o 15 centímetros con papel encerado y vierte la mezcla.
7.- Precalienta el horno a 160°C. Hornea de 50 minutos o 1 hora y apaga el horno 10 minutos antes de abrir el horno y deja el pastel adentro. Usa laprueba del palillo para comprobar que ya está listo.
8.- Retira del horno, deja enfriar y listo, puedes decorar como más te guste.