Estas son 3 recetas para que prepares un riquísimo ceviche, una excelente alternativa en esta época de calor
Ante el fuerte calor que está azotando a gran parte del mundo, una de las mejores cosas que podemos hacer es recurrir a las comidas frescas, suelen ser muy ligeras y fáciles de preparar. Uno de esos de esos platillos es el ceviche, un platillo riquísimo que lo podemos combinar con una gran variedad de ingredientes. Por lo tanto, existe una gran variedad de recetas para que hagas el mejor de los ceviches.
Es por ello que no solo te vamos a dejar una, sino tres recetas muy sencillas que te ayudarán a preparar el mejor de los ceviches, anímate a tomar nota de ellas y degusta un platillo que te salvará el día.
Ceviche en camarón
Ingredientes:
° 1 kg de camarón sin cáscara, sin cabeza y limpio
° 1 taza de jugo de limón
° 500 gr de tomate, picado finamente
° 1 ramita de cilantro, picado finamente
° 3 pepinos picados en cuadros
° 1 cebolla grande, picada finamente
° 2 chiles jalapeños desvenados, picados finamente
° Sal y pimienta al gusto
° Salsa picante comercial
° 2 aguacates
Modo de preparación:
Pica el camarón en trozos pequeños y depositarlos en un recipiente junto con el jugo de limón y dejar reposar 40 minutos hasta que cambien de color a blanco y medio rojizos. Una vez que pase el tiempo de reposo, agrega la cebolla, el tomate, el cilantro, el pepino, y los jalapeños. Sazona con sal y pimienta al gusto. Acompaña con tostadas o galletas y salsa picante. Agrega trocitos de aguacate a la mezcla o rebanadas encima de las tostadas.
Ceviche de pescado
Ingredientes:
° 1/2 kg de filete de pescado limpio, cortado en cubitos
° 1 taza de jugo de limón
° 1 cebolla morada
° 1 taza de jitomate cortado en cubitos
° 1/2 taza de cilantro picado
° 2 chiles serranos verdes picados
° 1 cucharadita de sal
° 1 aguacate grande
° 6 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de preparación:
Marinar el pescado en el jugo de limón y dejar reposar durante dos horas. Añadir la cebolla, el jitomate, el cilantro, el chile y la sal. Mezclar cuidadosamente para que el pescado no se deshaga. Escurrir el ceviche para desechar la mayor cantidad posible de jugo de limón, pero sin que quede totalmente seco. Sirve cada porción con cubitos de aguacate y una cucharada de aceite de oliva; acompañe con totopos o tostadas de maíz.
Ceviche de pulpo
Ingredientes:
° 150 gr pulpo cocido y picado
° 1/4 cebolla morada picada en cubos pequeños
° 1 pepino picado en rodajas pequeñas
° 3 cucharadas de cilantro picado
° 1/2 jitomate picado
° 1 cucharada aceite oliva
° 100 mil de jugo de limón
° Sal al gusto
Modo de preparación:
Colocar la cebolla picada en agua fría para quitar un poco su acidez. Colar y en un recipiente mezclar con el pepino, el jitomate y el cilantro. Agrega el limón y el aceite. Condimentar con sal y verter la preparación encima del pulpo y dejar reposar unos minutos antes de comer para que todo el sabor se concentre.