¿Cómo curar tu molcajete correctamente para su primer uso? Esto dicen los expertos
En México uno de los complementos que no puede faltar en la mesa de muchos mexicanos, es una rica salsa de molcajete, ya sea verde o roja, para los paladares exigentes una salsa bien hecha debe estar elaborada en este importante utensilio de cocina.
Somos bien conocidos en todo el mundo por la cantidad de picante que llevan nuestros alimentos así como los complementos que le añadimos a nuestros platillos. La salsa no puede faltar en unos buenos tacos, en unas quesadillas, en unos sopes y en una infinidad de alimentos que consumimos de forma cotidiana.
Hoy te lo hablaremos sobre cómo debes curar como el molcajete de forma correcta para utilizarlo por primera vez y no tener ningún riesgo, si tienes un marcaje y te en casa que aún no has estrenado o si planeas comprarte uno aprende a cómo curarlo correctamente de la mano de los expertos.
Curar un molcajete: Un ritual para disfrutar de la cocina mexicana
Es importante utensilio de cocina se conforma de 2 piezas, la primera es un mortero de piedra de 3 pies, hecha de piedra volcánica qué es la base para moler los chiles o jitomates para la salsa, la segunda parte es el pistilo o también conocido como “temolote”.
¿Por qué es necesario curar un molcajete nuevo?
Seguramente te has preguntado la necesidad de hacer este procedimiento, pues te informamos que la superficie rugosa y porosa del molcajete nuevo puede desprender arenilla que altera el sabor de la comida. Curar el molcajete alisa la superficie y elimina la arenilla, por lo que es necesario hacerlo antes del primer uso.
¿Cómo puedes curar un molcajete?
Primero: Lava el molcajete con agua y jabón.
Segundo: Muele arroz o sal gruesa en el molcajete.
Tercero: Desecha el polvo y lava el molcajete con agua.
Cuarto: Repite los pasos 2 y 3 hasta que el agua salga clara.
Conocemos hemos terminado, como puedes ver, los pasos son muy sencillos de realizarse y con esto podrás disfrutar al máximo los beneficios de tu molcajete.
Tenemos algunos consejos adicionales para ti
Puedes usar una mezcla de arroz y sal para curar el molcajete, es importante moler con el temolote en todas las áreas del molcajete. Tienes que tener paciencia pues el proceso de curar un molcajete puede tardar varias horas. Una vez curado, el molcajete debe ser lavado a mano con agua tibia y jabón. Disfruta de la deliciosa comida mexicana que puedes preparar con tu molcajete.
Beneficios de usar un molcajete:
Los alimentos molidos en molcajete conservan su sabor natural. El molcajete aporta textura a las salsas y moles y usar un molcajete es una tradición culinaria mexicana, que se ha preservado a lo largo de las generaciones desde las épocas prehispánicas, anímate a usar un molcajete en tu cocina.