Ni el atún ni el salmón: el pescado económico rico en vitaminas, omega-3 y proteínas, sus beneficios son…
En muchos medios de comunicación nos han vendido la idea de que solo el atún y el salmón (que son los pescados más comerciales) son los más nutritivos, ricos en proteínas y buenas para la salud, sin embargo, esto no es del todo real. Pues existen varias especies que pueden ser superiores en cuanto a su contenido nutrimental y pocas personas las conocen.
Sabemos que el pescado es uno de los alimentos más completos y saludables debido a su gran carga nutricional y pocos puntos en contra, por lo que es una buena idea incluirlo en nuestra dieta. Así mismo, el pescado se puede preparar en una gran variedad de recetas para poder disfrutar de su sabor y textura, a la vez que nutrimos a nuestro cuerpo.
Hoy te hablaremos sobre un grupo de pescados poco conocidos y haremos énfasis especialmente en uno para que puedas conocer sus múltiples cualidades y sus ventajas por su bajo precio.
¿Qué son los pescados azules?
De acuerdo con el portal Cuidate plus, el pescado azul, también conocido como pescado graso o pescado de agua fría, esta es una categoría de pescado que se caracteriza por su alto contenido de grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3. Estos pescados son una excelente fuente de nutrientes esenciales y ofrecen una amplia variedad de beneficios para tu salud. Algunos ejemplos de pescados azules incluyen el salmón, el arenque, la caalla, el atún, la trucha, las sardinas y el jurel.
¿De cuál pescado hablamos?
En esta ocasión nos referimos a la caballa, este es un pescado azul que pertenece a la familia de los escómbridos. Se caracteriza por tener un sabor intenso y es muy nutritivo. De acuerdo con Consenso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, consumir caballa puede ser beneficioso para la salud debido a su contenido de ácidos grasos omega-3, que ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos. Además, la caballa es una fuente de proteínas de alta calidad y contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, vitamina B12, selenio y yodo. Sin embargo, un dato importante que debes tener en cuenta que la caballa también tiene un alto contenido de purinas, por lo que no se recomienda en caso de hiperuricemia o gota. La caballa se puede preparar de diversas formas, como guisos, escabeches o al horno, y se puede encontrar fresca, en conserva o ahumada.
¿Cuál es la información nutrimental de la caballa?
Así mismo el ministerio de nutrición de España, afirma que la caballa es un pescado azul rico en nutrientes, en una sola porción de 100 gramos de caballa fresca podemos encontrar los siguientes nutrientes:
Calorías: 158
Grasas: 7,9 gramos
Proteínas: 20,1 gramos
Carbohidratos: 0 gramos
Grasas saturadas: 1,2 gramos
Grasas monoinsaturadas: 4,8 gramos
Grasas poliinsaturadas: 1,9 gramos
Colesterol: 50 miligramos
Sodio: 40 miligramos
Potasio: 401 miligramos
Fósforo: 350 miligramos
Magnesio: 35 miligramos
Hierro: 2,6 miligramos
Zinc: 1,2 miligramos
Selenio: 80 microgramos
Vitamina A: 59 UI
Vitamina D: 25 UI
Vitamina E: 1,2 miligramos
Vitamina K: 6,5 microgramos
Vitamina B1: 0,09 miligramos
Vitamina B2: 0,11 miligramos
Niacina: 2,4 miligramos
Vitamina B6: 0,3 miligramos
Ácido fólico: 20 microgramos
Vitamina B12: 1,4 microgramos
¿Impresionante no? Pues esto es lo que estarás aportando cada vez que lo consumas, su precio bajo ayudará a tu economía y podrás tener varios beneficios para tu salud. Si tienes dudas de como agregarlo a tu dieta, te recomendamos que consultes a tu nutriólogo de confianza, que tengas una excelente semana.