El superalimento que los japoneses consumen para prolongar su promedio de vida más de 90 años
En los últimos años, la cultura del autocuidado y el bienestar físico han ganado mucha popularidad, pues todos queremos vivir de manera saludable y con una buena calidad de vida. En este sentido los superalimentos se han empleado para lograr este propósito, pues sabemos que son alimentos ricos en nutrientes, vitaminas, ácidos grasos (omega-3), minerales y proteínas que aportan beneficios a la salud. Los superalimentos son ricos en compuestos como los antioxidantes, la fibra, los ácidos grasos y los fitoquímicos, que son favorables para la salud de las personas.
La FAO ya definió en 1986 a los «superalimentos» como aquellos que, por sus características nutricionales, si se combinan junto con un cambio de hábitos, confieren mejoras en la salud. Hoy te hablaremos sobre un superalimento ampliamente consumido por los japoneses, el cual se ha relacionado con la longevidad de este grupo poblacional, si quieres conocer cuál es y cuáles son sus beneficios, presta mucha atención.
¿Cuáles son las dietas más saludables del mundo?
Existen varias dietas consideradas saludables en el mundo. Una de las más reconocidas es la dieta mediterránea, que se basa en los patrones de alimentación de países como España, Grecia e Italia. Esta dieta se caracteriza por ser rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, pescado, aceite de oliva y frutos secos, y limita el consumo de carnes rojas, azúcares y grasas saturadas. Se ha demostrado que la dieta mediterránea tiene beneficios para la salud cardiovascular y puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Otra dieta saludable es la dieta nórdica, que se basa en los patrones de alimentación de los países escandinavos. Esta dieta se centra en alimentos como pescado, mariscos, bayas, cereales integrales, verduras de raíz y lácteos bajos en grasa. Se ha asociado con beneficios para la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades crónicas.
La dieta japonesa tradicional también es considerada saludable. Se caracteriza por un consumo alto de pescado, arroz, verduras, té verde y algas marinas. Esta dieta ha sido asociada con una mayor esperanza de vida y una menor incidencia de enfermedades crónicas.
¿Qué es el natto japonés? El superalimento para la longevidad
El natto es un alimento tradicional japonés hecho a base de soja fermentada. Tiene una textura viscosa y un sabor peculiar que divide opiniones. Para obtenerlo, las semillas de soja se remojan, hierven o cocinan al vapor, luego se mezclan con la bacteria Bacillus subtilis y se dejan reposar durante un día. Aunque su olor y sabor pueden resultar desagradables para algunos, el natto es considerado un superalimento debido a sus beneficios para el cuerpo.
El natto es una buena fuente de proteínas y está lleno de vitaminas y minerales, especialmente vitamina K2. También contiene ácidos grasos CLA que ayudan a prevenir problemas cardiovasculares. Además, los fermentados como el natto mejoran la digestión gracias a las enzimas presentes en ellos.
Solo para conocedores
Aunque el natto no es atractivo para todos los paladares, muchos japoneses lo consideran un manjar y lo consumen con arroz y condimentos, especialmente en el desayuno. A pesar de su olor y textura, el natto ha ganado popularidad debido a sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
Es importante tener en cuenta que el natto no es recomendable para personas que siguen una dieta keto. Sin embargo, para aquellos que están dispuestos a probarlo, puede ser una adición interesante a su alimentación debido a sus propiedades saludables.
Beneficios para el cuerpo
El natto es un alimento muy saludable que tiene una serie de beneficios para el cuerpo, entre los más importantes están los siguientes:
Mejora la salud cardiovascular: El natto contiene una gran cantidad de vitamina K2, que es un nutriente esencial para la salud de los huesos y los vasos sanguíneos. La vitamina K2 ayuda a prevenir la calcificación de las arterias, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Fortalece los huesos: El natto también contiene una gran cantidad de calcio, que es un mineral esencial para la salud de los huesos. El calcio ayuda a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos.
Aumenta la inmunidad: El natto contiene una gran cantidad de probióticos, que son bacterias beneficiosas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Los probióticos ayudan a combatir las infecciones y a mantener la salud digestiva.