El trucazo para desalar el bacalao fácilmente y en tiempo récord
¿Has decidido preparar bacalao a la vizcaína de último momento, has comprado con poco tiempo de antelación este producto o has olvidado ponerlo a desalar y no sabes qué hacer para retirar la sal de este para que esté a tiempo para Navidad? Tranquilo, si estás en una situación como estas, o similar, no te preocupes más por ello, pues el día de hoy en este artículo te compartiremos uno de los mejores trucos para desalar el bacalao fácilmente y en tiempo récord, esto como una alternativa de emergencia en caso de que el tiempo ya no esté de tu lado.
Las festividades de Nochebuena y Navidad ya están a solo unas horas de llegar y con ello la mayoría de las personas están en cuenta regresiva para la preparación de la típica cena navideña, así que, mientras que unos están haciendo compras de última hora, otros comienzan a descongelar el pavo y comenzarán con la cocción de varios platillos para tener todo listo a tiempo. Al respecto, de entre todos los platillos tradicionales de estas fiestas, uno de los más comunes es el bacalao a la vizcaína u otras preparaciones que incluyen este tipo de carne.
Sobre esto, aunque el procedimiento de preparación de estos platillos no es realmente difícil, al emplear bacalao, se debe de considerar un paso muy importante para no arruinar la cena, el desalado, un proceso esencial para que el platillo final tenga un agradable sabor y no esté pasado de sal. En general, la manera adecuada de realizar este procedimiento es dejar en remojo por varios días, desde 3 a 6 días, según lo prefieran las personas, sin embargo, en algunas ocasiones nos encontraremos con que, por diversas circunstancia, no fue posible realizar esto con tantos días de antelación y ya solo quedan pocas horas para la preparación de este.
En estos casos, existe un truco de emergencia que puedes aplicar para desalar el bacalao fácilmente y en tiempo récord, requiriendo de solo de algunos minutos para lograrlo. Así que, si el tiempo no está de tu lado y ya tienes el bacalao para la cena navideña, entonces puedes optar por realizar este tratamiento, el cual posiblemente no es el más adecuado, pero sí que te podrá sacar de un apuro.
El trucazo para desalar el bacalao fácilmente y en tiempo récord
Si ya no tienes tiempo para desalar el bacalao y estás buscando un truco de emergencia, realiza lo siguiente:
-Remoja. Lo primero que debes de hacer para desalar el bacalao en tiempo récord es poner a calentar agua, colocar el bacalao en un recipiente y luego añadir el agua caliente hasta cubrirlo por completo. Deja reposar por diez minutos.
-Repite. Una vez que ha pasado el tiempo, saca el bacalao del remojo y desecha el agua que salió. Posteriormente, pon a calentar nuevamente agua, cubre con esta el bacalao y déjala en remojo por diez minutos más.
-Finaliza. Para finalizar, desecha el agua del segundo remojo, vuelve a colocar el bacalao en remojo con agua caliente nueva y deja por diez minutos. Una vez concluido el tiempo, la carne ya estará lista para cocinar.