Este es el superalimento que ayuda a adelgazar y lo utiliza la NASA para crear masa muscular
La NASA y la exploración espacial esconden un gran secreto que no es tan secreto. Hay una pequeña semilla, también conocida como «el oro de los Andes«, es un superalimento vegetal que la NASA ha incluido en la dieta de sus astronautas. ¿Pero qué tiene la esta semilla que la hace tan especial? Vamos a explorar sus beneficios nutricionales y descubrir por qué es la elección ideal para los valientes hombres y mujeres que viajan al espacio.
La quinoa: ¿cereal o semilla?
La quinoa es un alimento que se utiliza como si fuera un cereal, pero en realidad, es una semilla. Aunque se parece mucho a los cereales y se cocina de manera similar, es diferente en términos de propiedades y origen botánico. A pesar de esto, su versatilidad en la cocina la ha convertido en una opción popular en todo el mundo.
Beneficios de la quinoa
- Alta en proteínas: La quinoa es una fuente excepcional de proteínas vegetales, con un contenido que puede llegar hasta un 23%. Esto la convierte en una opción importante para aquellos que buscan una fuente de proteínas de alta calidad en su dieta.
- Nutrientes esenciales: La quinoa es rica en minerales como calcio, hierro, y magnesio, así como vitaminas C, E, B1, B2, y niacina. Estos nutrientes son esenciales para la salud ósea y cerebral.
- Hidratos de carbono saludables: Contiene hidratos de carbono de asimilación lenta y todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo no produce por sí mismo, lo que la convierte en una excelente fuente de energía.
- Antioxidantes y antiinflamatorios: La quinoa contiene antioxidantes como flavonoides y polifenoles que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células de daños.
- Beneficios para el corazón: Su alto contenido en Omega 6 la hace efectiva para controlar el colesterol, lo que beneficia la salud cardiovascular.
La quinoa en la NASA
La NASA ha adoptado la quinoa en la dieta de sus astronautas debido a su impresionante perfil nutricional. En el espacio, es fundamental proporcionar alimentos que sean ricos en nutrientes esenciales, ligeros y fáciles de almacenar. La quinoa cumple con todos estos requisitos.
La quinoa proporciona una fuente equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos, lo que es esencial para mantener a los astronautas saludables y en forma durante misiones espaciales que pueden durar semanas o incluso meses. Además, su versatilidad en la cocina espacial permite crear variedad de platos nutritivos y sabrosos.
Su valor nutricional excepcional y sus beneficios para la salud han llevado a su adopción por parte de la NASA, donde se ha convertido en un pilar en la dieta de los astronautas. Ya sea en la Tierra o en el espacio, la quinoa demuestra que puede ser un superalimento versátil y beneficioso para todos. Así que, la próxima vez que te encuentres en el supermercado, no olvides agregar un poco de quinoa a tu carrito de compras y disfrutar de sus increíbles ventajas nutricionales.
