Las peores marcas de café soluble, tienen exceso de azúcar según estudios PROFECO
El café desempeña un papel fundamental en la vida diaria de muchas personas, es esa chispa que nos mantiene tan de buen humor o al menos despiertos cuando necesitamos vencer el cansancio o los pocos ánimos.
Su aroma es inconfundible y para muchos, un verdadero placer sensorial, el café es más que una bebida, es una tradición arraigada, ya sea en la ciudad o zonas rurales, un cafecito casi siempre es parte del desayuno en México y según la PROFECO, cada mexicano consume en promedio de una a tres tazas al día, siendo los hombres quienes lideran con tres tazas, frente a las dos que toman las mujeres. Además, el consumo de café en México aumenta constantemente, creciendo un 2% cada año, según FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura).
Te contamos cuáles son los cafés solubles con más azúcar según la PROFECO, recordándote que el conocimiento nos hace elegir mejor y por ende ahorrar con los mejores productos disponibles en el mercado.
Estudio PROFECO
En «La revista del consumidor» publicada en enero del 2021, se nos compartió un estudio denominado «Café soluble», es este se analizaron 12 cafés solubles puros y 7 mezclados con azúcar, de la cuelas se evaluaron diversos parámetros, como el cumplimiento de etiquetados, contenido neto, humedad, pH, contenido de cafeína, ausencia de almidón y contenido de azúcares totales en todas las muestras.
Regulaciones en México para estos cafés
México es el noveno productor de café en el mundo y existe una regulación desde 1972 que abarca la elaboración y venta de café tostado en diversas formas, incluyendo grano, molido, instantáneo, concentrados, infusiones, y otras formas solubles. La ley también establece requisitos para la declaración de sustancias extrañas y aditivos en el café.
En el caso de café soluble sin descafeinar o descafeinado, se sigue la norma NMX-F-139-SCFI-2010. Sin embargo, para los cafés solubles con azúcar no existe una norma específica que defina las características de su calidad, lo que es importante considerar debido a que disminuye el contenido de café en los mismos. Se ha investigado la posible adulteración de café soluble y café en grano con ingredientes como maíz y garbanzo, y se evaluó la factibilidad de determinar la presencia de almidón en estas muestras.
El café con más azúcar del estudio
La importancia de que no te den gato por liebre y te vendan un café adulterado que no declare su alto contenido en azúcares, radica en que podrías estar gastando de más en un producto de dudosa calidad, por ello, debes tener en cuenta que el siguiente café es el que contiene más azúcares en todo el estudio, superando a varios por mucho:
- GOLDEN HILLS, café mezclado soluble de 100 gramos, con el 13.8% de su contenido en azúcares, volviéndo el peor de todo el estudio.
Café adulterado
El siguiente café incita al error y engaña a los consumidores, pues ostenta el nombre de café descafeinado, y aunque sí contiene un nivel bajo de cafeína, no es descafeinado solamente sino también mezclado con azúcar, siendo el segundo con más azúcar en todo el estudio sin siquiera declararlo al consumidor:
- GOLDEN HILLS, café descafeinado soluble de 100 gramos, con un contenido del 9.6% de azúcares en su contenido.
El peor y mejor café
El mejor o peor café siempre estará determinado por su frescura, el proceso de su elaboración y su procedencia, además del requerimiento personal de cada individuo en cuanto al sabor y las notas, además debes conocer siempre el nivel de cafeína y otros ingredientes que puede contener como el azúcar o canela, que podrían modificar tu elección.
Los cafés mencionados anteriormente no son necesariamente malos, sin embargo, te recomendamos considerar si su consumo es adecuado a tus necesidades nutricionales.
Apoya a los productores nacionales
México es un productor de café reconocido mundialmente, ya que se encuentra en una posición geográfica privilegiada dentro del cinturón mundial cafetalero, una región reconocida por producir algunos de los mejores cafés del mundo. De manera análoga a cómo los vinos de alta calidad se producen en las regiones dentro del cinturón del vino, el café tiene su propio cinturón geográfico donde prosperan los granos de café de mayor excelencia. Sin embargo, es importante destacar que no todos los países ubicados en este cinturón geográfico son productores sobresalientes de café, a pesar de las ventajas proporcionadas por la ubicación y el clima, México se destaca como uno de los productores de café de mayor calidad en esta región, por eso no dudes en traerte un cafecito del próximo pueblo mágico que visites.