¿Qué le pasa a tu cuerpo si consumes atún diariamente? Estas son las consecuencias

El atún, es un pescado popular en muchas dietas alrededor del mundo, es conocido por su sabor delicioso y sus amplios beneficios para la salud, adicional a ello el atún enlatado suele durar muchísimo tiempo en tu alacena, sin contar que es muy barato en comparación a otras carnes. Puede ser que no tengas más opción o simplemente elijas comerlo a diario, pero, te has preguntado ¿qué sucede si lo incluyes en tu dieta diaria?

Conoce los efectos de consumir atún a diario, desde sus ventajas nutricionales hasta las posibles preocupaciones para tu salud y el impacto en el medio ambiente.

Beneficios del atún en la dieta

El atún es una fuente excelente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la función cognitiva. Además, el atún es rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, vitamina B12 y selenio.

Consideraciones sobre algo alarmante en su constitución

En la revista «Nutrición Hospitalaria» versión On-line ISSN 1699-5198, versión impresa ISSN 0212-1611, Hosp. vol.30 no.5 Madrid en noviembre del 2014, podemos encontrar un estudio denominado «Exposición al metilmercurio en la población general; toxicocinética; diferencias según el sexo, factores nutricionales y genéticos». Este estudio llevado a cabo por múltiples profesionales, sociedades y asociaciones españolas nos brinda una compilación de alta calidad sobre varios temas de alto interés científico y social.

En este estudio podemos comprender que el atún, un pez ampliamente consumido, puede contener mercurio, un tóxico que tiene efectos adversos en la salud humana y el entorno. La acumulación de mercurio en el atún se debe a su posición en la cadena alimentaria y su longevidad. Este metilmercurio, una vez en el atún, no se elimina con la preparación. Esto es particularmente preocupante para el desarrollo fetal y la salud de los niños, ya que pueden ser más vulnerables a los efectos neurotóxicos del metilmercurio. La dieta y los factores genéticos también pueden influir en la toxicidad del mercurio asociado al atún.

El contenido de mercurio en el atún puede estar presente tanto en el atún fresco como en el enlatado, la concentración puede variar dependiendo más de la especie y el tamaño del atún. Consumirlo con mucha frecuencia puede provocar la acumulación de este metal pesado en tu organismo y podría ocasionar toxicidad.

Diferencias entre el consumo del atún fresco y el enlatado.

El atún fresco es una rica fuente de proteínas magras y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro, siendo naturalmente bajo en sodio. Además, ofrece versatilidad culinaria. Por otro lado, el atún enlatado es valorado por su conveniencia y larga vida útil, aunque el proceso de enlatado puede disminuir el contenido de ácidos grasos omega-3. Es importante destacar que el atún enlatado a menudo se empaca en salmuera o se enjuaga, lo que puede aumentar el contenido de sodio, aunque hay opciones bajas en sodio disponibles. La elección entre el atún fresco y el enlatado dependerá de tus preferencias y necesidades dietéticas personales.

Recomendaciones para un consumo equilibrado.

• Moderar el consumo de atún, particularmente el tipo de atún grande.
• Variar tu dieta con otros tipos de pescados como el salmón, el arenque, las sardinas u otras fuentes de proteínas como pollo, pavo o legumbres.
• Consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para determinar la cantidad adecuada de atún y otros alimentos en tu dieta, teniendo en cuenta tus necesidades y circunstancias específicas.
• Sigue las pautas y recomendaciones de seguridad alimentaria de tu región o país con respecto al consumo de pescado, pues podría existir algún problema relacionado a problemas en la producción, empaque o distribución en tu área, considerando una posible afección de forma negativa para tu salud.

Como puedes ver, el atún, ya sea fresco o enlatado, ofrece beneficios nutricionales importantes, pero su consumo en exceso puede plantear preocupaciones debido a la presencia de mercurio. La moderación y la diversificación de la dieta con otras fuentes de proteínas y pescados son clave para mantener un equilibrio saludable. Consulta siempre a un profesional de la salud y sigue las recomendaciones de seguridad alimentaria, son prácticas esenciales para garantizar un consumo equilibrado y seguro de atún en la dieta.