Las peores marcas de pan para sándwich, no son recomendadas por la PROFECO
El sándwich es un alimento que se ha integrado a nuestra alimentación, a pesar de que su origen proviene del viejo continente (en la última sección te contamos sobre su invención), lo consumen bastante en las familias mexicanas. Esto se debe a que es muy práctico de realizar y consumir, contiene proteínas, carbohidratos y lípidos que son necesarios para nuestro cuerpo.
Por esta razón, el sándwich es una buena opción para llevarte de lunch al trabajo o a la escuela. Sin embargo, no todos los panes con los que se puede hacer sándwich son de buena calidad o seguros para los consumidores, tal es el caso de algunas marcas que contiene exceso de sodio, los cuales pueden ayudar a desencadenar diferentes enfermedades como la hipertensión ligada al sodio.
Ante esta situación, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), decidió realizar un estudio de las marcas que se comercializan en el territorio nacional, con la finalidad de identificar los que son de buena calidad y seguros para los consumidores.
El estudio PROFECO
Dentro de las instalaciones del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, se analizó el contenido de sodio de 55 marcas de estos productos, comercializados en sus diferentes variedades en tiendas de autoservicio y panaderías de la Ciudad de México. Los resultados de la cantidad de sodio en estos productos se reportan para fines comparativos, por dos rebanadas de pan de caja o por pieza, en el caso del bolillo.
¿Cuál es la cantidad máxima de sal que podemos consumir?
De acuerdo con un informe oficial emitido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha recomendado el consumo de menos de 5 gramos de cloruro de sodio (o 2 gramos de sodio) por día
Las peores marcas de pan integral según PROFECO
Estas son las peores marcas de pan integral para hacer sándwich según los resultados obtenido por la PROFECO, esto debido a la alta cantidad de sodio que contienen, por lo que pueden representar un verdadero problema de salud pública. En la lista se encuentran las siguientes marcas:
- Pan Europeo de Salvado Integral: con un contenido de 440 miligramos de sodio por cada dos rebanadas.
- Filler, Pan Blanco Tipo Europeo: con 376 miligramos de sodio por cada dos rebanadas.
- Canadian Bagels, Pan de 8 Granos: con 372 miligramos de sodio.
- Soriana, Pan Blanco: con 324 miligramos de sodio por cada dos rebanadas.
- Nature’s Own Pan 100% de Trigo Integral: con 296 miligramos de sodio por cada dos rebanadas.
Normatividad empleada
- NOM-002-SCFI-2011. Productos preenvasados – Contenido neto – Tolerancias y métodos de verificación.
- NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados – Información comercial y sanitaria.
- NOM-247-SSA1-2008. Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productos de panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.
El origen del sándwich
El origen del sándwich se remonta al siglo XVIII, y su historia está vinculada a un aristócrata inglés llamado John Montagu, IV conde de sándwich. Según la leyenda, el conde era un jugador empedernido que pasaba largas horas en las mesas de juego. Un día, durante una partida, no quería detener el juego para comer y les pidió a sus criados que le trajeran algo que pudiera comer fácilmente sin usar cubiertos y sin ensuciar sus manos de tinta de la pluma (que solía manchar las cartas).
Los criados, en lugar de llevarle la comida en un plato convencional, colocaron algunos trozos de carne entre dos rebanadas de pan. Esto permitió que el conde de Sándwich pudiera sostener la comida con una mano mientras continuaba jugando con la otra, evitando ensuciarse y sin interrumpir su juego.