Las mejores marcas de Queso Oaxaca según estudios PROFECO, toma nota
El queso Oaxaca, quesillo o queso de hebra, es uno de los mejores quesos del mundo y podemos llamarle el queso consentido de todo México, pues su uso es amplio y en una gran variedad de platillos como las quesadillas, sopes, huaraches, alambres, tacos y demás delicias de nuestra gastronomía.
Es probable que alguna vez hayas comprado alguna marca de queso Oaxaca y este no te hay resultado con la textura ni el sabor que te buscas, estos casos ocurren cuando los controles de calidad de este alimento no son buenos o porque realmente no son quesos Oaxaca reales, sino imitaciones.
Para asegurar que los consumidores están comprando un producto bueno, seguro y de calidad competitiva, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó una evaluación sobre algunas marcas que se comercializan para saber si están cumpliendo con lo indicado en las Normas Oficiales Mexicanas que les compiten.
El estudio de la PROFECO
En el Laboratorio Nacional de Consumidor, la PROFECO evaluó a 30 quesos Oaxaca, 3 quesos Oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso Oaxaca. Los parámetros evaluados de estos productos:
Humedad, proteína, grasa, contenido neto, contenido energético, presencia de almidón y calidad sanitaria (Los quesos (incluidos los artesanales) deben elaborarse con leche pasteurizada para evitar el desarrollo de microorganismos y garantizar que no hagan daño; esto conforme a la NOM-243-SSA1-2010. Para ello se determinó la presencia de hongos y/o levaduras que indiquen deterioro así como la ausencia de agentes patógenos, Salmonella spp y Staphylococcus aureus).
Mejores marcas de Queso Oaxaca si recomendadas:
- Alpura
- Covadonga
- Carranco
- Esmeralda
- Flor de Alfalfa
- La villita
- Los volcanes
- Navarro
- Bafar
- Zwan premium
La mejor marca de queso Oaxaca entre las demás
Si consideramos el bajo nivel de sodio, el que no contiene grasas trans, el buen aporte de proteína y un nivel de grasa no muy alto, además del costo tan asequible lo vuelve nuestro favorito:
Queso Oaxaca La Villita
Marcas de Queso Oaxaca no recomendadas
Estas marcas nos son recomendadas por la PROFECO, debido a que reprobaron las pruebas de calidad
- Queso marca Bionda Irregularidades: • No es veraz en la declaración de grasa y proteina. • No cumple con la especificación de humedad.
- Queso marca Fud Irregularidades • No es veraz en la declaracion de proteína
- Queso marca La Huasteca Hidalguense Irregularidades • No declara porcentajes mínimos de grasa, proteína ni máximo de humedad. • Contiene almidón y no lo declara.
- Queso mara Mi capricho Irregularidades • No presenta el contenido de kcal por envase
- Queso marca Mi queso Amelia Irregularidades • No es veraz en la declaración de proteina. • Presenta valoresmayores a los permitidos para hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro). • No presenta denominación
- Queso marca Nochebuena Irregularidades Presenta valores mayores a los permitidos de hongos (indicadores de deterioro).
- Queso marca San Jacinto Irregularidades No es veraz en la declaración humedad y grasa. • No cumple con la especificación de humedad y grasa.
- Queso marca Santa Clara Irregularidades No es veraz en la declaración de humedad y proteína
- Queso marca Vaca Blanca Irregularidades No es veraz en el contenido neto y grasa que declara. • No presenta el contenido de kcal por envase. • No cumple con la especificación de humedad.
- Queso marca Vaquero Irregularidades No es veraz en la declaración de grasa. • No presenta declaración nutrimental por 100 gramos, país de origen y denominación.
- Queso marca Don Lucas RS Irregularidades No es veraz en la declaracion de grasa. • Presenta valores mayores a los permitidos para hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro), además tiene Staphylococcus aureus: bacteria que es un riesgo a la salud. • Contiene almidón y no lo declara.
- Queso marca El rey Irregularidades No debería denominarse «queso» pues adiciona 70% de grasa vegetal. • No es veraz en la declaracion de humedad, proteína y grasa. • No cumple con la especificación de humedad y grasa butírica. • Contiene almidón y no lo declara.
- Queso marca La Pilarica Irregularidades Presenta valores mayores a los permitidos para levaduras (indicadores de deterioro). • No declara porcentajes mínimos de grasa, proteína ni máximo de humedad. • No cumple con la especificación de grasa
- Queso marca La vaquita Irregularidades No es veraz en la declaracion de humedad, proteína y grasa. • Presenta valores mayores a los pemitidos para hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro). • Contiene almidón y no lo declara
- Queso marca La vaquita Alcala Irregularidades No es veraz en la declaración de humedad, proteína y grasa. • Contiene almidón y no lo declara
- Queso marca Naranja es la vaquita Irregularidades No es veraz en la declaración de humedad, proteína y grasa. • Contiene almidón y no lo declara.
- Queso marca Xaltepec Irregularidades No debería denominarse «queso» pues adiciona 47% de grasa vegetal. • No es veraz en la declaración de humedad y proteína. • Presenta valores mayores a los permitidos para levaduras (indicadores de deterioro)
- Queso marca Lala Irregularidades No es veraz en la declaración de grasa.
- Queso Marca Lyncott Irregularidades No es veraz en la declaración de grasa
Si quieres conocer a detalles los resultados de este estudio, entra a este enlace.