Aprende a preparar con esta receta una deliciosa y refrescante gelatina de 3 chocolates
¿Qué te parece la receta del postre de hoy? Se ve hermosa, y créenos, está igual de deliciosa, contiene uno de los ingredientes más famosos y consumidos por muchos: el chocolate. Combinado con otro postre, la gelatina, y juntos te aseguramos que te dejarán con ganas de más.
El término gelatina, se acuña en 1700 para denominar la masa gelatinosa de los huesos y proviene del latín “gelatus” que significa ‘tieso’. Puede ser que no lo creas, pero la gelatina también tiene sus secretos que revelar, de hecho, según uno de los personajes más famosos de la historia de Francia, Napoleón, la gelatina era un alimento alto en proteínas, por eso tanto él como su tropa la consumían.
Puede llegarse a pensar que la gelatina sólo es un postre que se compra en algún supermercado, sin embargo, la industria farmacéutica la utiliza para recubrir y proteger los medicamentos, mientras que en la fotografía ayuda a la elaboración del papel fotográfico y películas de rayos X.
Con mayor importancia, también tiene grandes beneficios para nuestro cuerpo, ya que el consumir gelatina tiende a calmar la ansiedad, controla el peso, esto gracias a su contenido en fibra y potasio, aporta selenio, fósforo y cobre, lo que ayuda a mantener nuestros huesos fuertes, disminuye los problemas de estreñimiento y estimula la buena digestión, entre otros.
Por lo tanto, las gelatinas suelen ser un postre perfecto, sobre todo en las temporadas de calor y con muy buenos beneficios para la salud, sin más que agregar, vamos a la receta.
Gelatina de tres chocolates
Ingredientes:
- 1 1/2 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 45 gramos de grenetina
- 1/2 taza de agua fría
- 150 gramos de chocolate semi amargo
- 150 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de chocolate blanco
Preparación:
- Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva.
- Pica finamente cada variedad de chocolate por separado.
- Calienta la leche a fuego medio con el azúcar, cuando se forme una espuma, retira del fuego y agrega lentamente la grenetina.
- Deja que se integre bien la grenetina y después separa la mezcla en tres partes.
- Añade una variedad de chocolate a cada porción de leche, deshaciendo cuidadosamente.
- Empieza añadiendo la parte de chocolate oscuro en un molde para gelatina, o si lo prefieres, en porciones individuales.
- Refrigera por 30 minutos y después vierte la parte de chocolate con leche.
- Repite la refrigeración y termina con la parte de chocolate blanco.
Una vez que hayas terminado todas las partes y refrigeres toda la gelatina, obtendrás un delicioso postre en capas, si el resto de la mezcla de chocolate se endurece antes de verterla en el molde, puedes calentarla por algunos segundos en el microondas para que recupere su textura líquida.