Las 4 marcas de sartenes a los que el antiadherente les dura menos, según PROFECO

Una de las herramientas más importantes en el ámbito de la cocina son los sartenes, los utensilios utilizados desde hace mucho tiempo para cocinar los alimentos, freírlos o simplemente solo calentarlos.

Este instrumento es de suma importancia, ya que, es el que tiene contacto directo con la comida que consumimos, por esa razón es vital utilizar los mejores, dado que, por lo general, los sartenes actuales cuentan con el recubrimiento de una sustancia antiadherente que ayuda a que los alimentos no se peguen en el fondo y permite que se cocinen de mejor forma, sin mencionar que esta sustancia favorece a no usar o usar una cantidad muy mínima de manteca, aceite o mantequilla.

Esta sustancia antiadherente es de mucha ayuda al momento de cocinar, pero hay que tomar en cuenta que no todos los sartenes cuentan con una calidad máxima en cuanto a este recubrimiento, algunos suelen terminar soltando esta sustancia provocando que los alimentos se comiencen a pegar en la sartén, o más importante aún, que esta sustancia antiadherente se impregne a tus alimentos.

Es por esta razón de la Procuraduría Federal del Consumidor, mejor conocida como PROFECO, se dio a la tarea de realizar una exhaustiva investigación de cuáles son las marcas de sartenes con menor duración en el recubrimiento antiadherente.

Esta información es de mucha ayuda al momento de querer renovar los utensilios de cocina, más específicamente, los sartenes.

Este estudio fue realizado poniendo a prueba 13 marcas diferentes de sartenes y 24 modelos de las mismas marcas, algunos hechos de materiales como aluminio y otros de acero, y todos con un recubrimiento antiadherente.

Para evaluar estas herramientas de cocina, fueron puestas a prueba dos facetas en específico, la abrasión y la adherencia de este recubrimiento. La prueba para evaluar el primer aspecto de estos dos fueron 200 ciclos de degradación, y para esto se utilizó una fibra de metal con agua jabonosa tallada abrasivamente contra la sartén.

La evaluación consistía en que el recubrimiento no debía de desgastarse más del 35% de su grosor original, en cuanto a la segunda prueba por la que se vieron sometidas estas marcas de sartenes fue la adherencia del recubrimiento al sartén, y la manera en que pusieron a prueba esto fue la siguiente.

Con una navaja afilada y muy fina se realizó una cuadrícula sobre el recubrimiento antiadherente en los sartenes, para después tratar de desprender estos cuadros con una cinta especial, la meta era que no se desprendiera el recubrimiento o que se desprendieran la menor cantidad de cuadros, máximo dos o el resultado de la prueba es fallado.

Al final de estas intervenciones dio como resultado que 4 marcas de sartenes no pasaron las pruebas de calidad, y estas son:

• Cinsa
• Tramontina
• Oster
• Luno Moneta

Cinsa y Tramontina tuvieron un resultado de ‘bueno’ en sus evaluaciones, mientras que Oster y Luno Moneta solo obtuvieron un ‘suficiente’, lo cual los clasifica como las peores marcas de sartén, según la PROFECO.

También cabe aclarar que la PROFECO tomó en cuenta y evaluó la información que estas marcas ofrecen abiertamente al consumidor, acabado, dimensiones, la distribución de calor en el sartén, el espesor del recubrimiento antiadherente y la calidad del mango de estos.