Esta es la mejor botana mexicana según la PROFECO

¿Qué son a ciencia cierta nuestras botanas?

Comida chatarra (también conocida como comida basura), que son aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azúcares, grasa y/o sal.

Debido a sus componentes, la comida chatarra genera un efecto particular en quien la ingiere: se incrementa su apetito y aumenta la sed. Esto sin que la comida aporte sustancias nutritivas o saludables: por el contrario, las grasas y el resto de los ingredientes de la comida chatarra pueden provocar trastornos en la salud (como el desarrollo de obesidad).

Las empresas dedicadas a producir y comercializar este tipo de comida, en definitiva, tienen un gran negocio al ofrecer alimentos que provocan más apetito y más sed, lo que hace que los consumidores sigan comprando.

La comida chatarra también se asocia a la facilidad de elaboración, de fácil adquisición y consumo, además de un bajo costo en la mayoría de los casos.

Estas características o señas de identidad son las que han propiciado que en todo el mundo en la actualidad dicho tipo de comida se haya convertido en la opción de muchas personas para alimentarse a diario. Y es que el que tengan poca capacidad económica o el hecho de que posean trabajos estresantes donde apenas gozan de tiempo para comer les lleva a optar por esta opción rápida y barata.

Un estudio realizado por el Departamento de Atención a la Salud, de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), concluyó que más de 70% de los niños en edad escolar consumen altas cantidades de alimentos “chatarra”, lo cual parece correlacionarse con sobrepeso y obesidad, aunado a la disminución de la actividad física y el aumento de la vida sedentaria .

La gama de estos productos es muy extensa, por lo que hoy hablaremos de las frituras y botanas procesadas de maíz y/o trigo, o mezcladas con amaranto o ajonjolí.

Estudio de la PROFECO

En este estudio publicado en la revista del consumidor de septiembre del 2018, se analizaron 34 productos de diferentes marcas comercializadas en la Ciudad de México.

A los mexicanos nos gusta botanear: 58% prefieren frituras de maíz; 29%, papas; 4%, botanas de harina de trigo, y 9% optan por otras.1%.

Averigua lo que descubrió el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor en el examen que les realizó.

En todos los productos se evaluó:

• Precio: Para fines comparativos, en cada marca se incluye el costo de 100 g de producto.
• Aporte nutrimental: Se verificó el contenido de proteína, grasa, carbohidratos, aporte calórico y sodio. Los datos reportados se refieren al contenido nutrimental en 100 g de producto.
• Información en la etiqueta: Se revisó que todas las muestras presentaran en su etiqueta los datos obligatorios por norma como lo son la denominación del producto, lista de ingredientes, modo de preparación del alimento, nombre y dirección del fabricante o comercializador, número de lote, fecha de consumo preferente y contenido neto del producto, etiquetado frontal nutrimental, así como que la información fuera veraz.

Basándonos en el estándar de productos con menos contenido de sodio, aclarando que su adición varía entre las marcas, va de 492 mg/100 g hasta 2,906 mg/100 g. La OMS recomienda no superar los 5 g diarios, que equivalen a 2,000 mg de sodio. Se consideran alimentos con cantidad elevada de sodio aquellos con más de 500 mg por cada 100 g de alimento. Los siguientes son los ganadores:

1. Frit-os sabor sal y limón de 265 gr con 492mg de sodio por cada 100 gr de producto.

Aunque exceden la recomendación de sodio de la OMS, estas botanas son las que contienen menos sodio de todo el estudio:

1. Frit-os sabor chile y limón de 180 gr con 529 mg de sodio por cada 100 gr de producto.
2. Takis cobra de 62 gr con 593 mg de sodio por cada 100 gr de producto.

Si tienes calculado tu consumo de sodio al día y lo que quieres es una botana baja en calorías, esta sería la ganadora, teniendo en cuenta que su contenido de sodio es más del doble del recomendado:

• Rancheritos, presentación 240 gr, uno de los consentidos aquí en México, con solo 466 kcal por cada 100g de producto.

Aclaramos que el producto con menos calorías es de la marca totis, chicharrones de chile y limón, pero ¿por qué no te los recomendamos?, este producto excede el consumo de sodio diario global recomendado, con 2089mg de sodio por cada 100 gr.

Recomendaciones

• Elige siempre las botanas que más te convengan basándote en tus necesidades nutricionales, ya sea que el sodio, las grasas o las calorías sean las más relevantes a la hora de tu elección, te recomendamos no superar los límites de consumo máximo al día de estos, ya que podrían generarte problemas de salud.
• El abuso de cualquier alimento provoca aumento de peso. Considera las calorías que ingieres con base en tu actividad física, a fin de lograr un equilibrio energético.
• Los alimentos no tienen por qué ser buenos o malos, cada uno aporta diferentes nutrimentos; equilíbralos para tener una dieta balanceada. La ingesta calórica debe estar en consonancia con el gasto calórico, claro que podemos incluir las botanas dentro de una dieta saludable.
• Las personas con hipertensión arterial deben evitar el consumo de este tipo de frituras y botanas debido al alto contenido de sodio.
• No sustituyas una comida completa con frituras, pues tienen bajo aporte de nutrientes como proteína o fibra, además de contener muchos otros ingredientes como las grasas trans, que podrían ser perjudiciales para tu salud.