La manera correcta de lavar y desinfectar el apio, según la ciencia

¿Sueles lavar y desinfectar el apio antes de consumirlo? Es posible que la mayoría de las personas respondan afirmativamente a esta cuestión, al menos para el proceso de lavar este vegetal, sin embargo, es seguro que otras tantas no realicen estos procesos, o solo apliquen un tratamiento de lavado y después solo lo ingieran.

Así que, si eres de los que realizan alguna de estas dos última opciones, es importante que sepas que, en el caso de este tipo de vegetal, resulta indispensable aplicar tanto un proceso de lavado, para retirar la suciedad, así como de desinfección, con el cual se logrará la eliminación de todos o casi todos los posibles microorganismos patógenos que se encuentren en la superficie.

Si quieres saber el por qué de esto, así como reconocer cuál es la manera correcta de aplicar ambos tratamientos, te invitamos a seguir leyendo este artículo, en el cual te platicaremos todos los pormenores, así que, sin más preámbulo, veamos todos los detalles.

¿Por qué es importante lavar y desinfectar el apio?

Aunque podría parecer que el proceso de lavado de este vegetal es suficiente para retirar la suciedad que se encuentran en su superficie, debido a que este se cultiva cerca del suelo, es susceptible a la contaminación por microorganismos, como por el agua de riego que salpica del suelo, según informa la FDA.

Por otra parte, dado que lo más común es que este tipo de alimentos se consuman crudos, es decir, sin pasar por ningún proceso de cocción en el cual la temperatura del medio sea capaz de eliminar a los posibles microorganismos que se encuentren en la superficie, lo más adecuado es aplicar un tratamiento de desinfección previo a su consumo, lo que nos garantizará que este vegetal es seguro y no nos exponemos a contraer una intoxicación alimentaria.

La manera correcta de lavar y desinfectar el apio

Aunque podría parecer que estos procesos son sencillos, la realidad es que en muchos casos estos no se aplican de manera adecuada, así que, te recomendamos seguir estos pasos:

• Lava tus manos antes y después de los tratamientos. Recuerda, siempre que vayas a lavar y/o desinfectar algún alimento, es necesario que laves tus manos de manera adecuada antes y después de la aplicación.
• Hora de lavar. Para lavar tu apio lo único que debes hacer es ponerlo bajo un chorro ligero de agua, separar los tallos y horas para asegurarte que la corriente de agua remueva la suciedad de todos los sitios y verificar que no quede ningún tipo de resto de tierra u otro.
• Hora de desinfectar. La manera más adecuada y sencilla de desinfectar el apio es mediante el empleo de un desinfectante especial para frutas y verduras (también conocidas como gotas para desinfectar). Para emplearlas, simplemente consigue un recipiente lo suficientemente grande como para que las hojas y tallos del apio queden sumergidos (si están cortados, mejor), llenar de agua, agregar el número de gotas que se indica en el producto, mezclar perfectamente, sumergir el apio en la mezcla y dejar transcurrir el tiempo que se indica.
• ¡YA PUEDES EMPLEARLAS! Cuando el tiempo haya pasado, el apio ya se podrá consumir de manera segura, así que lo único que debes hacer es retirarlo del recipiente sin remover demasiado el agua.