El importante motivo por el que debes agregar sal en la sartén antes de freír los huevos

Algunos medios de comunicación están popularizando la práctica de agregar sal al sartén antes de poner a freír los huevos, si en este momento te estás preguntando cuál es la razón de esto o para qué podría servir, tranquilo, has llegado al lugar correcto, pues en este artículo resolveremos el misterio detrás de este inusual, pero aparentemente útil hábito, seguro que la respuesta sorprenderá a más de uno.

¿Por qué se recomienda agregar sal en la sartén antes de freír los huevos?

Consumir un par de huevos por la mañana es uno de los desayunos más populares en diversas regiones del mundo, sin embargo, hay varias dificultades que nos podemos encontrar en el proceso que entorpecen lo que podría ser una de las tareas más sencillas dentro de la cocina.

Una de estas complicaciones es al momento de añadir el huevo a la sartén caliente con aceite, pues, comúnmente, el aceite comienza a saltar por todos lados e, inclusive, este puede llegar a nuestras manos o rostro al mantenernos cerca de la estufa.

Esto sucede debido a que, cuando el aceite caliente, el cual puede alcanzar más de 100 ° C sin ningún problema, entra en contacto con los componentes del huevo, estos (especialmente el agua) se evaporan de manera súbita y, al convertirse en gas, arrastra consigo al aceite caliente, produciendo múltiples salpicaduras.

Por otra parte, al freír un huevo, una de las situaciones más frustrantes es que gran parte del alimento se quede pegado a la sartén, esto puede suceder incluso cuando este instrumento tiene un recubrimiento de teflón. Aunque ciertamente esto es posible resolverlo con aceite, en algunas ocasiones es necesario utilizar gran cantidad de este ingrediente, lo que no es saludable y, por lo tanto, no es preferible para muchas personas.

Para hacer frente a estas dos situaciones, resulta que lo único que debes de hacer es agregar sal a la sartén antes de poner a freír el huevo, lo que presume que evitará que el aceite salpique por todos lados y, a su vez, contribuirá a que nuestro alimento no se quede pegado en este instrumento.

Aunque podría parecer poco creíble, varios expertos recomiendan este truco para resolver ambas dificultades, así que puedes ponerlos a prueba para experimentar por cuenta propia si funcionan o no.

En el caso de evitar que el aceite salpique, debes realizar lo siguiente:

• Una vez que notes que el aceite ya está comenzando a calentarse y pronto colocarás el huevo para freír, o cualquier otro alimento, toma una poco de sal y espolvorea en todos los sitios.
• Te darás cuenta de que la sal se ira al fondo y, al momento de agregar el huevo, esta evitará que el agua se evapore violentamente.
• Igualmente, si notas que, al agregar un alimento a la sartén con aceite caliente, este comienza a saltar, tomar rápidamente una pizca da sal y agrégala, también así pararás la situación.

Por otra parte, si quieres que el huevo no se pegue, se presume que puedes realizar un pretratamiento con sal, para el cual debes poner a calentar la sartén y agregar suficiente sal como para cubrir todo el instrumento de cocina. Posteriormente, debes dejar a fuego máximo por unos 5 minutos y, cuando la sal comience a saltar y cambiar de color, debes apagar el fuego y retirar el exceso de este ingrediente, y, listo, la comida no se pegará.