La intrigante razón por la que la Coca-Cola sabe mejor en botella de vidrio, según la ciencia

Constantemente podemos ver productos entrando y saliendo del gran mercado y aunque hay artículos que llegan para quedarse, debido a la gran popularidad que alcanzaron en su lanzamiento, así como su sabor, prometen perdura durante mucho tiempo más, a diferencia de algunos otros que solo nos acompañaron durante algún tiempo y después desaparecieron y no los vimos comercializarse más.

Esto pudo haber pasado tan desapercibido para muchos de nosotros que un día solo nos llega ese viejo recuerdo de lo que consumíamos y bebíamos cuando éramos niños y jóvenes, que puede ser bastante diferente a lo de hoy, y nos damos cuenta de que simplemente esos productos no existen más.

Conforme creces, los intereses en algunos productos de tu infancia pueden pasar a segundo término y no es hasta que encuentras tu dulce o bebida favorita de la niñez o llega un antojo incontrolable, que decides probar nuevamente un artículo, es ahí cuando te das cuenta de que el sabor pudo modificarse con los años.

Esto es algo habitual que cuentan los adultos mayores sobre uno de los productos más exitosos y controversiales que podemos encontrar en los centros comerciales, la Coca – Cola.

¿Por qué sabe más rica la Coca – coa en envase de vidrio?

Coca-Cola es una bebida azucarada gaseosa vendida a nivel mundial en tiendas, restaurantes y máquinas expendedoras en más de doscientos países o territorios. Es el principal producto de The Coca-Cola Company, de origen estadounidense.

Su peculiar sabor ha logrado el posicionamiento de este producto estrella, en las mesas de las familias de todo el mundo, encontrándose en diferentes presentaciones y tamaños.

En la actualidad, podemos encontrar este refresco en envases de plástico, lata y vidrio, siendo este último material, el favorito de sus consumidores, al considerar que «la Coca – Cola sabe mejor»; pero, ¿qué tan cierto será esto?

Este refresco (como la mayoría), cuenta con una receta y un sabor específico, sin embargo, personas han dicho que hay variaciones sutiles que se notan en el sabor, dependiendo de cuánto tiempo se haya guardado, pero, sobre todo cómo se haya almacenado. Si bien Coca-Cola y otros fabricantes de refrescos tienen instrucciones claras para seguir un proceso uniforme en todo el mundo en su producción, el sabor sin duda se ve afectado por la exposición a la luz y la vida útil.

Vidrio

El vidrio asegura que el sabor de los alimentos, en este caso del refresco permanezca igual. La fundadora de la consultora de alimentos y empaques Science by Design, Sara Risch, explicó que, si bien la fórmula de la bebida puede seguir siendo la misma, el empaque en el que se almacena puede afectar el sabor y la experiencia de una bebida, así que no, no es idea tuya, el refresco si sabe mejor en este tipo de envases.

En el caso de las latas de aluminio incluyen un revestimiento de polímero que puede absorber pequeñas cantidades de sabor. Las botellas de plástico, por otro lado, pueden transferir sustancias químicas que pueden alterar el sabor de una bebida, incluso, estas propiedades químicas llegan a ser dañinas para la salud, motivo por el que es importante tener un excelente control de calidad sobre los envases.

El vidrio al ser un material inerte y natural, no transfiere químicos al líquido y, por ende, no altera su sabor original. Es por eso que beber de una botella puede ser la mejor manera de obtener el sabor más puro de Coca-Cola.

Además de ser un material de origen natural, las botellas de vidrio son infinitamente reciclables y retornables, lo que facilita la circularidad, dinamiza las economías locales y fomenta un consumo más consciente y amigable con el ambiente.