Trucos infalibles para conservar los pimientos por más tiempo y en buen estado
La cantidad de desechos orgánicos que se produce en el mundo, representa uno de los problemas más severos a los que se enfrenta la sociedad en general.
«Alrededor de un tercio de la producción de los alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a aproximadamente 1,300 millones de toneladas al año», según un estudio.
El verdadero problema de los desechos orgánicos, radica en un mal manejo de ellos y la gran cantidad de gases de efecto invernadero que se generan y son emitidos a la atmósfera, propiciando así, el cambio climático.
El desperdicio de comida no solo afecta en cuestiones ecológicas, también, impacta fuertemente en la economía de las familias, ante la inminente crisis económica e inflación que se está viviendo.
El tiempo es el enemigo natural de los productos perecederos, sin embargo, es sumamente importante incluirlos en nuestra dieta alimenticia, para prevenir enfermedades degenerativas y garantizar la ingesta adecuada de nutrientes que el cuerpo necesita.
Uno los alimentos que es fuertemente apreciados en la gastronomía por su delicioso sabor y su gran cantidad de aporte, son los pimientos.
Capsicum annuum, comúnmente llamado pimiento morrón, pimiento dulce, chile morrón, ají morrón, ají dulce o en algunos países pimentón, entre una multitud de localismos, es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia de las solanáceas.
A diferencia de lo que muchas personas pueden creer, el pimiento se trata de un fruto y no de una verdura y, su color y sabor pueden variar de dulce a picoso. Este alimento es rico en minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio, al igual que, cuenta con una gran cantidad de vitaminas A, B y E.
La versatilidad de este fruto, lo ha posicionado como uno de los favoritos para incluirlo en la elaboración de platillos, sin embargo, resulta ser un producto delicado de almacenar, ya que cuenta con gran cantidad de agua y humedad que puede ser el medio perfecto para la proliferación de hongos y bacterias.
¿Cómo conservar por más tiempo los pimientos?
Nevera
Si adquiriste unos pimientos y no planeas prepararlos enseguida, se pueden almacenar en bolsas de plástico herméticas en la nevera, así evitarás su pronta maduración y pueden durar hasta 2 semanas.
Este método puede llevarse a cabo, siempre y cuando decidas guardar los pimientos completos.
Congelador
Para realizar este método es importante lavar y desinfectar el fruto. Una vez que hayas realizado esto, se perfectamente y pica de la manera preferida.
Después solo queda congelar por porciones en bolsas herméticas y congelar. De esta manera, podrás tomar las porciones requeridas y descongelar directo sobre el platillo a cocinar (siempre y cuando el producto no se sirva crudo). Con este método, el pimiento puede durar hasta 3 meses.
Vinagre
- Otra opción es conservar los pimientos en vinagre, para ello solo tienes que lavar, desinfectar y limpiar el fruto (retirar tallos y semillas).
- Por otra parte, en una olla agrega agua, vinagre blanco, una cucharada de azúcar, ajo, cebolla, laurel, orégano y sal al gusto. Deja hervir y agrega los pimientos picados en julianas durante 5 minutos.
- Pasado el tiempo, envasas en recipientes de vidrio (previamente esterilizados), tapa y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Ahora solo queda refrigerar y disfrutar por más tiempo de esta deliciosa forma de almacenar pimientos hasta por 1 mes.