Cómo eliminar el óxido de tu comal: 2 trucos infalibles para que quede reluciente

Una de las cosas que puede generar emoción es, la adquisición de sartenes y comales nuevos, sabiendo que, durante sus primeros años de vida, la eficacia que tendrán a la hora de cocinar será excelente.

Los utensilios de cocina nuevos nos ayudan a la elaboración de platillos sin las molestas complicaciones que un traste viejo puede causar cuando la comida se queda pegada en el fondo, haciendo que los alimentos se quemen y el sabor cambie.

Sin embargo, con el paso del tiempo, los sartenes y comales van perdiendo eficacia, apareciendo una sustancia marrón (óxido), que da una espantosa apariencia y reduce la vida útil del comal.

¿Por qué se forma óxido en los comales?

La aparición de óxido en los comales es completamente normal, debido a una reacción electroquímica que se propicia cuando lavamos los trastes y el agua entra en contacto con los objetos metálicos con los que están elaborados estos mismo.

De manera general, cuando las partículas de hierro (Fe) están expuestas al oxígeno del ambiente y al agua se oxidan, generando una reacción que resulta en la formación de hierro oxidado (Fe⁺⁺) y moléculas conocidas como iones hidroxilo (OH).

Los iones hidroxilo reaccionan con el Fe⁺⁺ para la formación de óxido de hierro (FeOH), también conocido como herrumbre, que es justo esta sustancia de color rojiza/marrón que se forma sobre la superficie del comal y que conducen a la corrosión del mismo.

En el mercado se oferta una gran cantidad de productos que prometen excelentes beneficios, al no estar elaborados con materiales que permitan su rápida oxidación, sin embargo, sus precios suelen ser elevados.

El uso de un comal tradicional o plancha (como también es conocido), se restringe a México y América central y puede estar elaborado de aluminio, cobre, hierro, acero inoxidable y teflón. Dependiendo del material que elijas variará su precio y durabilidad y, a excepción de acero inoxidable, con el paso del tiempo la aparición de óxido será inevitable.

Una buena práctica a la hora de lavar el comal retardará la aparición de herrumbre, sin embargo, existen excelentes métodos para que una vez que aparezca, sea fácil de eliminar de los comales.

¿Cómo eliminar el óxido del comal?

Vinagre con sal y limón

Lo único que tienes que hacer es colocar el comal sobre una superficie plana y agregar un chorro de vinagre, junto con una pizca de sal y el zumo de medio limón.

Una vez que hayas agregado los ingredientes, con ayuda de un trapo limpio y húmedo deberás frotar perfectamente todas las superficies, hasta conseguir eliminar el oxido acumulado.

Vinagre

Si quieres evitar estar frotando el comal con el truco anterior, una excelente alternativa es colocar tu comal en una caja o recipiente de plástico lo suficientemente grande para que quepa en el fondo. Ya ahí, colocarás la cantidad suficiente de vinagre para que quede cubierto y dejarás actuar durante 12 horas.

Al día siguiente, lo único que tienes que hacer es, eliminar el residuo de vinagre y disfrutar de tu comal sin rastro de óxido.

De esta manera tan sencilla conseguirás excelentes resultados que te permitan alargar la vida útil de tu comal.