Expertos de Harvard revelan el sustituto natural del azúcar que deberían usar los diabéticos
Ser diagnosticado con diabetes puede ser un gran cambio en el estilo de vida, principalmente en la alimentación, puesto que se deben de dejar cierto tipo de alimentos por el bien de la salud y calidad de vida, principalmente el azúcar, ya que su ingesta excesiva tiende a subir los niveles de glucosa en sangre y triglicéridos.
Además de la diabetes, el consumo excesivo de azúcar también se ha asociado a problemas de caries dentales y a enfermedades crónicas como la hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
Por todos estos padecimientos que puede provocar una mala ingesta de azúcar, es que la OMS ha recomendado, tanto en niños como en adultos, tener una ingesta diaria de azúcares libres menor al 10% de la ingesta calórica total.
Es decir que si se tiene una ingesta diaria de 2000 kilocalorías, solo se deben de consumir 200 kilocalorías de azúcar, lo que equivale a 50 gramos o a 12 cucharaditas de azúcares libres, los cuales incluyen los monosacáridos y los disacáridos, como la glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, la lactosa, entre otros que vienen incluidos de forma natural en frutas, verduras y alimentos de origen animal.
No obstante, los pacientes con padecimientos crónicos como la diabetes no pueden ingerir azúcares por indicaciones médicas, por lo que tienen que recurrir a sustitutos de azúcar para endulzar sus bebidas, sin embargo, en muchas ocasiones se duda de cuál usar, puesto que, algunas opciones se han relacionado con otras enfermedades graves como la trombosis.
En este sentido, los expertos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard recientemente publicaron un artículo, resaltando los beneficios del xilitol, un sustituto de azúcar muy popular, que es un alcohol de azúcar con el mismo sabor que el azúcar común, pero que tiene menos calorías y efectos insignificantes en los niveles de azúcar en sangre y de insulina.
De acuerdo con los expertos, el xilitol se extrae de ciertos árboles o de una fibra vegetal llamada xilano, que es utilizado ampliamente en la fabricación de chicles sin azúcar, caramelos, productos horneados y alimentos aptos para diabéticos, además de pasta de dientes, enjuagues bucales y otros productos para el cuidado e higiene bucal.
Lo mejor de todo es que el xilitol tiene el mismo sabor dulce que el azúcar y que aporta menos calorías, ya que cada gramo contiene alrededor de 2.4 calorías, mientras que cada gramo de azúcar normal contiene 4 calorías.
Otra razón para utilizar el xilitol, es que los expertos de Harvard mencionan que su consumo previene la aparición de caries dentales, además de que no siempre produce efectos adversos y en caso de presentarse suele ser gases, hinchazón, diarrea, riesgo de enfermedades cardiacas, sin embargo, estos efectos rara vez se presentan, además de que hacen falta estudios para comprobarlos científicamente.
No obstante, los expertos recomiendan consumir el xilitol moderadamente y no exagerar en su uso. De igual manera, recomiendan tener el xilitol alejado de los perros, puesto que son altamente tóxicos para estas mascotas.