La bebida de origen prehispánico que retrasa el envejecimiento y reduce el riesgo de osteoporosis
Tienes que conocerla no solo por su sabor, también tiene múltiples beneficios para la salud.
México es un país rico en gastronomía y fantásticas bebidas, que nos otorgan al paladar exquisitos sabores dulces, amargos, salados y agrios. En esta ocasión vamos a centrarnos en hablarte de una bebida de origen prehispánica, que tiene no solo el poder de retrasar el envejecimiento, también reduce el riesgo de contraer osteoporosis.
La bebida de la cual hablamos y está presente en muchas comunidades indígenas es el Atole, donde su consumo es la fuente principal de nutrición de mucha familia, ya que proporciona la suficiente energía y saciedad para comenzar el día o para terminarlo. Así mismo, en varias regiones de México esta bebida se acompaña de ricos tamales.
El Atole, cuyo nombre es Atolli, es una bebida densa que se sirve caliente, principalmente elaborada con maíz molido en agua y tiene raíces profundas en las culturas prehispánicas, principalmente en México, Guatemala y Centroamérica.
Actualmente, la receta se ha modificado enriqueciendo su sabor con algunas especias y saborizantes como cacao, vainilla, anís, flor de azahar, chocolate, entre otros, con el fin de diversificar su sabor y ofrecer otras opciones a los consumidores.
Aunque no lo creas, existen múltiples beneficios para la salud cuando se consume una buena taza de Atole, gracias a riqueza en nutrientes tales como:
- Fibra
- Antioxidantes
- Calcio
- Potasio
- Magnesio
- Fósforo
- Zinc
- Vitaminas B1 y B7
Cabe destacar que los antioxidantes presentes en el atole son muy importantes para frenar el proceso de oxidación celular y ralentizar el envejecimiento.
El calcio y el fósforo son esenciales para mantener la fortaleza ósea y reducir el riesgo de osteoporosis, así lo indican los expertos en salud.
Mientras tanto, el potasio ayuda al sistema cardiovascular al regular la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Las vitaminas del grupo B presentes en el atole son buenísimas para metabolizar todos los nutrientes, además de aportar crecimiento y funcionamiento adecuado de las células.
Es importante mencionar que estos beneficios se obtienen únicamente de los atoles de maíz elaborados de manera artesanal. Los atoles industrializados pueden carecer de la misma concentración de nutrientes y beneficios para la salud. Por lo que te invitamos a consumir aquel atole que veas que es elaborado al día con los ingredientes correctos.
