Estas son las marcas de jamón de pavo que engañan al consumidor, según PROFECO
Todos los días necesitamos cubrir la necesidad básica de la comida, por lo que debemos procurar consumir siempre los alimentos más frescos y con la mejor calidad posible. Especialmente, si se trata de alimentos procesados o enlatados, pues son los que muchas veces no cumplen con las especificaciones para ser un producto que beneficie a nuestra salud.
Uno de los alimentos más populares y que suele ser bastante consumido por personas de todo el mundo son los embutidos, los cuales son de los preferidos debido a su facilidad de preparación y diversidad de platillos que se pueden preparar con ellos, como pueden ser los sándwiches, tortas, asados, tablas de embutidos, etc.
Sin embargo, aunque nos parezca delicioso el sabor que contienen estos embutidos, especialmente el jamón y las salchichas, nos olvidamos de que no siempre las marcas que se venden en el mercado cumplen con lo que ofrecen, por lo que es necesario corroborar que la información que nos están brindando es la correcta.
Por suerte, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) se encarga de cuidar nuestra salud y bienestar financiero, realizando estudios para comprobar que lo que mencionan las marcas en los empaques es verídica, y en esta ocasión, les tocó el turno a los jamones de pavo.
De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-158-SCFI-2003, el jamón debe denominarse comercialmente conforme a la carne con la que está elaborado, por lo que PROFECO se encargó de examinar 44 marcas comerciales de jamón de pavo, encontrando que 6 de estas marcas no cumplen con lo que prometen.
Estas son las marcas de jamón de pavo que engañan al consumidor
En cada marca que fue examinada, se verificaron los siguientes aspectos:
Calidad sanitaria: se verificó que fueran manejados adecuadamente y que no contuvieran microorganismos dañinos para la salud.
Calorías: se determinó el contenido energético por cada 100 g.
Fécula: se midió el contenido de este ingrediente, usado para retener el agua durante el proceso y abaratar la producción.
Carbohidratos: se determinó el porcentaje de carbohidratos.
Humedad: el agua contenida en los jamones cocidos no debe exceder lo que establece la NOM-158-SCFI-2003.
Proteína: se evaluó la calidad nutritiva de cada producto.
Grasa: es importante que contenga grasa, pero no debe ser excesiva.
Sodio: debe especificarse si se trata de sal añadida o si la contiene por otros ingredientes.
Las marcas que no cumplen y engañan a los consumidores son las siguientes:
BAFAR, Jamón de Pavo: en su presentación de 400 gramos, tiene 4.7% menos producto.
LALA PLENIA Jamón Virginia de Pavo: presentación de 250 gramos. No indica en el etiquetado el porcentaje de soya adicionado.
DUBY Jamón Cocido de Pavo: presentación de 500 gramos, se denomina como jamón cocido de pavo, pero la totalidad de carne utilizada no pertenece a muslo de pavo, como lo exige la NOM-158-SCFI-2003.
CUADRITOS Jamón Virginia de Pavo: es un jamón que se vende a granel, el cual no cumple con el porcentaje de proteína libre de grasa, de acuerdo con la clasificación «preferente» que muestra.
PARMA Sabori Jamón Virginia de Pavo: presentación de 250 gramos. No cumple con el 25% de reducción de sodio como para denominarse «Reducido en sodio».
Sparta Cocido Jamón de Pavo y Cerdo: en presentación de 1 kilogramo. Esta marca no debería denominarse jamón, ya que contiene pollo que no declara en los ingredientes.