¿Cuál es la manera correcta de lavar y desinfectar las fresas? Esto dice la ciencia
Una de las frutas más frescas y nutritivas que podemos incluir en nuestra alimentación son las fresas o frutillas (llamadas así en algunos países del centro y sur de américa). Este delicioso alimento se puede consumir de diferentes formas, desde licuados, ensaladas, malteadas y en un gran variedad de postres como gelatinas, pasteles y con crema. Lo podemos encontrar en varios supermercados, tianguis y mercados locales, sin embargo, la mayoría de las presentaciones vienen sin lavar ni desinfectar, por lo que es necesario conocer el procedimiento para hacerlo correctamente, hoy te hablaremos sobre este importante procedimiento.
¿Por qué hay que lavar las fresas antes de consumirlas?
En la mayoría de los casos, los productores necesitan emplear pesticidas para asegurar el adecuado crecimiento de las plantas de fresas y por consiguiente su fruto. De acuerdo con el Departamento de Reglamentación de Pesticidas Agencia de Protección Ambiental de California, un pesticida es cualquier sustancia química o mezcla de sustancias elaborada para controlar, matar, repeler o atraer a una plaga. Dicha plaga puede ser cualquier organismo vivo que provoque daño o pérdidas económicas o que transmita o produzca alguna enfermedad. Las plagas pueden ser animales (como insectos o ratones), plantas no deseadas (malas hierbas, malezas) o microorganismos (como bacterias, hongos y virus de las plantas).
Desinfección de fresas: la guía práctica para hacerlo bien
Antes de empezar, es importante mencionar que se recomienda que desinfectes las frases antes de guardarlas, pues desinfectar las fresas antes de guardarlas en el refrigerador puede afectar su frescura. Guárdalas sin desinfectar en su empaque original hasta que vayas a consumirlas.
Primero: Lava tus manos: Antes y después de manipular las fresas, lava bien tus manos con agua y jabón para evitar la transferencia de bacterias.
Segundo: Lavar con agua corriente: Lava las fresas con agua corriente fría para eliminar la suciedad visible, no uses detergentes ni lejía, ya que pueden dejar residuos químicos y afectar el sabor.
Para la desinfección con vinagre:
Una de las maneras más populares para desinfectar frutas y verduras es utilizando vinagre, para eso solo sigue estos 4 pasos
-Mezcla 3 tazas de vinagre y 1 taza de agua en un recipiente.
-Remoja las fresas durante 5 minutos.
-Enjuaga bien con agua fría para eliminar el sabor a vinagre y los restos de suciedad.
-Seca las fresas con un paño limpio o un escurridor.
Desinfección con bicarbonato de sodio:
Otro de los métodos preferidos es utilizando bicarbonato de sodio, para eso sigue estos pasos:
-Enjuaga las fresas en un colador bajo agua corriente frotando suavemente con las manos.
-Disuelve 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en 2 tazas de agua.
-Sumerge las fresas en la solución durante 5 minutos.
-Enjuaga bien con agua fría y seca con un paño limpio o un escurridor.
Consejos adicionales
Para una mayor durabilidad de tus fresas, te recomendamos las que sean más frescas y firmes, con un color rojo intenso y sin manchas. Conserva las fresas en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Consume las fresas lo antes posible después de la compra para disfrutar de su mejor sabor y calidad.
Otra opción muy buena para consumir fresas en caso de que no puedas conseguirlas fácilmente o limpiarlas es comprarlas congeladas, esta opción es muy buena, pues puedes almacenarlas por más tiempo (chea las indicaciones del empaque), estas ya vienen limpias y desinfectadas, son una forma muy inteligente de consumirlas.