El pescado con más omega-3, el más saludable para proteger tu corazón y cerebro según Harvard
Una de las moléculas más importantes que debemos consumir en nuestro día a día son las proteínas, las cuales pueden venir de diversas fuentes, tanto animales como vegetales. Las cuales, dependiendo de su procedencia, pueden ser alta o baja calidad.
Nuestro cuerpo necesita las proteínas para construir nuevas células del músculo, piel, células de la sangre y otras líneas importantes, además de ser también una fuente de energía.
Una de las fuentes más comunes de proteína es la carne, esta puede ser de res, pollo, cerdo, cabra, cordero, pavo o mariscos y pescados. Esta última, es una de las fuentes más saludables de proteínas, pues contiene porcentajes altos de esta molécula y ácidos grasos benéficos para nuestro corazón y cerebro.
Hoy te compartiremos información sobre el pescado con mayor contenido de omega-3 según información de la Universidad de Harvard de Estados Unidos.
¿Qué sabemos del pescado azul?
El pescado azul, también conocido como pescado graso o pescado de agua fría, es una categoría de pescado que se caracteriza por su alto contenido de grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3. Estos pescados son una excelente fuente de nutrientes esenciales y ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Algunos ejemplos de pescados azules incluyen el salmón, el arenque, la caballa, el atún, la trucha, las sardinas y el jurel.
Información nutricional del pescado azul
Además de su alto contenido de ácidos grasos omega-3, el pescado azul es capaza de aportar a nuestro cuerpo importantes nutrientes que necesitamos en el día, tales como vitaminas de alta calidad, vitaminas y minerales. A continuación, te compartimos los nutrientes que puedes encontrar en este nutritivo alimento:
Ácidos Grasos Omega-3: El pescado azul es conocido por ser una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral, ya que pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón, mejorar la salud cerebral y reducir la inflamación.
Proteína de Alta Calidad: El pescado azul es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Proporciona todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para la reparación y el crecimiento celular.
Vitaminas y Minerales: Los pescados azules contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, que es importante para la salud ósea, y el selenio, que es un antioxidante. Además, son ricos en vitamina B12, que es esencial para la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.
Beneficios para la Salud Cardiovascular: Los ácidos grasos omega-3 en el pescado azul pueden reducir los niveles de triglicéridos en la sangre, mejorar la función de los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial, lo que contribuye a la salud cardiovascular.
Salud Cerebral: Los omega-3, en particular el DHA, son fundamentales para el desarrollo y la salud del cerebro. Se ha relacionado la ingesta de pescado azul con una mejor función cerebral y un menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Reducción del Riesgo de Inflamación: Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que se ha relacionado con una variedad de condiciones de salud, incluyendo enfermedades autoinmunitarias y ciertos tipos de cáncer.
Salud Ocular: Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a mantener la salud ocular y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
Como puedes ver, la carne del pescado azul es un alimento muy completo, que aportará a tu cuerpo beneficiosos nutrientes y saludables, que podrán beneficiar a tu cuerpo. Si tienes planeado incorporarlo a tu dieta, te recomendamos consultar a tu nutriólogo para conocer las cantidades adecuadas para tus necesidades energéticas y nutricionales.
Es importante tener en cuenta que la forma en que se cocina el pescado puede afectar su valor nutricional. La cocción a la parrilla, al horno o al vapor es preferible a freír en aceite, ya que se conservan mejor los nutrientes. También se recomienda consumir pescado azul al menos dos veces por semana como parte de una dieta equilibrada para aprovechar sus beneficios nutricionales.