Este es el mejor método para descongelar el pollo, según un experto
Congelar los alimentos es una manera de mantener por más tiempo la comida en buen estado y es ampliamente utilizada, sin embargo, es necesario saber cómo congelarlos y también es importante conocer el método correcto para descongelarlos, pues puede que no lo estemos haciendo de la manera adecuada y así corremos el riesgo de echar a perder la comida, estropeando sus texturas y alterando el sabor o las propiedades, o lo que es peor, provocar que los alimentos se contaminen y creen una intoxicación alimentaria al momento de consumirlos, algunas de ellas pueden ser la salmonelosis, E.Coli, camylobacter, sólo por citar algunas.
Algunas personas no suelen prestar atención a la hora de descongelar los alimentos, por lo que se les hace fácil dejarlos descongelar al aire libre, lo cual es una práctica peligrosa y nada recomendable, a causa de que estos se contaminan; otras personas prefieren meter la comida al microondas para lograr el objetivo y esto tampoco es recomendable, pues esto acelera el proceso de crecimiento y multiplicación de microorganismos presentes en los alimentos.
Para que conozcas cuál es el mejor método para descongelar el pollo, te dejamos algunos consejos del biotecnólogo de los alimentos, Rafa Carbajal, los cuales te ayudarán a llevar a cabo esta tarea de una forma segura y correcta. Así que, sin más, vayamos a ello.
¿Cuál es el mejor método para descongelar la carne del pollo?
Rafa Carbajal nos explica que la mejor manera de lograrlo es cambiándola del congelador a la parte de refrigeración, siendo este un método totalmente seguro que no cambiará la textura ni el sabor de nuestros alimentos, en este caso, de la carne de pollo, aunque eso sí, es muy tardado, ya que puede ser necesario un lapso de hasta 12 horas para que la carne se descongele por completo. Por este motivo, es recomendable que pongas a descongelar tu carne una noche anterior; así al día siguiente sólo deberás sacar el pollo del refrigerador y cocinar como desees. Sin embargo, si tienes prisa, este método no te será de mucha ayuda.
Si tienes prisa y necesitas descongelar lo más rápido posible la carne de pollo, puedes optar por sumergir el paquete de pollo en agua fría y cambiarla cada media hora para que se vaya descongelando, este método también es seguro y no cambia los sabores ni las texturas de esta proteína, por lo que puedes usar cualquiera de estos consejos para que tu pollo se descongele de manera correcta y no corras riesgos de estropearlo o sufrir una intoxicación alimentaria.
También, menciona que a pesar de que no es recomendable, puedes colocar la carne de pollo en el microondas por unos segundos y llevar a cocción inmediatamente, pues de esta manera no le darás tiempo a los microorganismos a que se multipliquen para que causen problemas de salud.
Cabe resaltar que estos métodos pueden aplicarse sin problema a la carne de res, cerdo o pescado, pues son seguros y tendrás la certeza de que no echarán a perder ninguna de tus proteínas.