¿Cuánto tiempo puede permanecer el pollo cocido en el congelador?
Es normal que en ocasiones preparemos comida de más y necesitemos guardarla para consumirla otro día, pues no es para nada buena idea tirarla a la basura. Pero nos entra la duda de si estamos en lo correcto al momento de guardarla en el refrigerador o en el congelador, debido a que a veces pasan muchos días y la comida toma un sabor un poco raro, o pensamos que podríamos sufrir alguna especie de alergia o intoxicación, cosa que es totalmente cierta si no conservamos la comida de manera adecuada.
En este caso, hablaremos acerca del pollo, que es una carne que tendemos a consumir regularmente y en más de una ocasión nos ha quedado bastante carne. Por si no sabes de qué manera conservarlo, aquí te daremos un tip para que lleves a cabo una correcta conservación de este alimento y posteriormente, puedas consumirlo con total seguridad.
Si lo que necesitas es congelar este producto, te recomendamos que esté completamente frío antes de meterlo al congelador, ya que si no lo haces de esta manera, el calor del pollo puede afectar la temperatura de los alimentos que se encuentran cerca y generar bacterias que son perjudiciales para la salud.
Otra acción recomendada es retirar la piel y los huesos de la carne antes de meterlo a congelar, además de dividirlo en porciones y guardar en bolsas zip sin ninguna burbuja de aire en su interior, además de marcar en la bolsa la fecha en que se metió al congelador para que no se nos pase el tiempo y después lo comamos ya echado a perder.
De acuerdo con información de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), los periodos de congelación recomendados para los alimentos como el pollo, según el tipo de cocción de este, son:
- Pollo frito: puede permanecer de 3 a 4 días en refrigeración y 4 meses en congelador.
- Platillos con pollo cocido: de 3 a 4 días en refrigeración y de 4 a 6 meses en periodo de congelación.
- Pollo troceado preparado en caldo o en salsas: de 3 a 4 días en refrigeración y hasta 6 meses en el congelador.
- Trozos de pollo, hamburguesas de carne de pollo: de 3 a 4 días en el refrigerador y solamente de 1 a 3 meses en el congelador.
Es de suma importancia recalcar que, pasado este tiempo de congelación y después de recalentar la comida, NO es recomendable congelarlo nuevamente, ya que esto puede ocasionar una intoxicación alimentaria. Este tipo de afecciones suelen presentarse más en ciertos sectores vulnerables de la población, como niños pequeños menores a 5 años, adultos mayores de 65 años o más, personas con sistema inmunitario débil y mujeres embarazadas. Te recomendamos que sigas al pie de la letra las indicaciones de la FDA sobre los periodos de congelación y refrigeración de alimentos, ya que una intoxicación alimentaria de esta magnitud puede inclusive llegar a ser fatal.