Prueba esta receta fácil y súper rica: pastel de papa y espinaca
En ocasiones, cuando llega la hora de cocinar, nos bloqueamos porque nos quedamos sin opciones, sobre todo, cuando debemos cocinar para varios comensales. Nos estresamos por las cantidades de comida, los numerosos utensilios que ensuciamos y el desastre que nos queda en la cocina. ¡Pero no te preocupes! Estamos conscientes de ello, y por eso, hoy te traemos una receta deliciosa que es capaz de satisfacer varias porciones y, además, no tiene tantos ingredientes encima. Es perfecta, pues combina lo nutritivo con facilidad de elaboración, poco tiempo y es económica.
La papa, ese noble tubérculo, originario de Perú, lleva 8.000 años sobre la tierra. Sin embargo, no fue sino hasta el siglo XVI que llegó a Europa, aunque sólo tenía un fin ornamental. Y hasta el siglo XVIII se empezó a utilizar como alimento, en plena época napoleónica, gracias a los estudios del farmacéutico Antoine Parmentier. Este alimento es una buena fuente de calorías, contiene algunos micronutrientes, como hierro, calcio, fósforo y vitamina C, así como un gran contenido de proteínas. También contiene antioxidantes.
Por su parte, la espinaca es una hoja verde que se compone principalmente de agua. Pero no te dejes engañar: esta hojita puede ayudarte a generar músculo, debido a que son bajas en grasas saturadas y colesterol. Es rica en hierro, vitaminas A, C, E, K, magnesio, manganeso, ácido fólico, cobre, proteínas, fósforo, zinc, selenio y omega-3.
Grandiosas curiosidades de nuestros ingredientes, ¿no es así? Ahora, pasemos con la receta.
Pastel de papa y espinaca
Necesitas:
- 2 papas medianas
- 2 tazas de espinaca cocida
- ½ morrón
- 1 cebolla chica
- 1 puñado de cebolla de verdeo picada
- 1 cucharada de quesos crema
- 2 huevos cocidos
- Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
Preparación:
- Lava bien las papas, sin pelarlas. Cuando estén cocidas, ponlas en un bol y agrega un poco de leche, un chorrito de aceite de oliva , sal y pimienta. Haz un puré.
- Mezcla el resto de los ingredientes con las espinacas y cocina hasta obtener una consistencia cremosa.
- En un molde, previamente engrasado, coloca una capa de puré y otra de preparado de espinaca.
- Para la segunda parte, incorpora el queso y el huevo picado, tapa con el resto de puré, aplanando y creando líneas con el tenedor. Si quieres una consistencia más crujiente, pincela con huevo batido y agrega queso rallado.
- Lleva al horno para gratinar, por 20 minutos.
Y listo, tienes una comida deliciosa y nutritiva para compartir. Esperamos te animes a prepararla, te aseguramos que te encantará.